Ha koll på vad du har på tallriken
Kolja
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 74 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 0,5 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 213 mg 9%
- Kolesterol 54 mg 18%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantotensyra (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Biotin (B7) 2,5 µg 8%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 76%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 11 mg 1%
- Järn 0,17 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 227 mg 18%
- Kalium 286 mg 6%
- Zink 0,32 mg 3%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 25,9 µg 47%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 16 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 portion | 85 g | 63 | 14 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 170 g | 126 | 28 g | 0 g | 0,8 g |
| ½ portion | 42,5 g | 31 | 6,9 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 189 | 42 g | 0 g | 1,1 g |
| 4 portioner | 340 g | 252 | 56 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 33 g | 0 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 41 g | 0 g | 1,1 g |
Liknande livsmedel
- Rökt koljaendast kött, rå83 kcal / 100 g
- Rökta koljarökt116 kcal / 100 g
- Koljafiléendast kött, vänd i mjöl, stekt i animaliskt fett138 kcal / 100 g
- Koljaskivorrökta, råa84 kcal / 100 g
- Koljefiléendast kött, ångkokt, vägt med ben och skinn81 kcal / 100 g
- Alaska-sejrå56 kcal / 100 g
- Stillahavstorskrå69 kcal / 100 g
- Pollackrå71 kcal / 100 g
- Blekarå92 kcal / 100 g
- Kummelkummel, blandade arter, rå90 kcal / 100 g
Frågor om Kolja
Hur tillagar du kolja så att den inte blir torr?
Kolja är mager och blir snabbt torr. Stek portionsbitar i smör på medelvärme, ungefär 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek, tills fisken precis faller isär i flagor; i ugn räcker ofta 12–15 minuter vid 175 °C.
Hur vet du att koljan är färdiglagad?
Köttet ska vara ogenomskinligt och lätt dela sig i stora flagor. Med termometer kan du sikta på cirka 56–60 °C i den tjockaste delen.
Vad passar kolja till?
Servera den med kokt potatis, ärtor och en smör- eller citronsås. Kolja passar också i fiskgratäng, fisksoppa och panerad fish and chips.
Kan du byta ut torsk mot kolja?
Ja, kolja fungerar i de flesta recept med torsk, till exempel fiskgratäng, soppa och panerad fisk. Den har fast, vitt kött men är mager, så undvik att tillaga den längre än nödvändigt.
Hur förvarar du färsk kolja?
Förvara koljan kallt i kylskåpets kallaste del och tillaga den helst samma dag som du köper den. Ska den sparas längre, frys in den väl förpackad; tina den långsamt i kylskåp.
Hur väljer du färsk kolja?
Färsk kolja ska lukta milt av hav, inte starkt eller surt, och köttet ska vara fast och fuktigt. Om du köper en hel fisk ska ögonen vara klara och gälarna röda.
Kan du äta kolja rå?
Ät inte kolja rå om den inte uttryckligen har hanterats för rå konsumtion. Genomstek den, särskilt om den ska serveras till små barn eller personer som är extra känsliga för matförgiftning.
Är rökt kolja samma sak som färsk kolja?
Nej. Rökt kolja har saltats och rökts, så den smakar kraftigare och är ofta saltare; den passar bra i potatisrätter och fiskgratäng. Smaka innan du saltar maten.
Källa: USDA FoodData Central 171964 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
