Ha koll på vad du har på tallriken
Kalkonlår
Kalorier och näringsvärden
från hel fågel, enbart kött, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 108 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Kolhydrater 0,2 g 0%
- Fett 2,5 g 3%
- Mättat fett 0,7 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,1 g —
- Natrium 124 mg 5%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Pantotensyra (B5) 0,94 mg 19%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Vitamin B12 2,1 µg 85%
- Kolin 69,6 mg 13%
Mineraler
- Kalcium 11 mg 1%
- Järn 1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 176 mg 14%
- Kalium 226 mg 5%
- Zink 2,6 mg 24%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 22,4 µg 41%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 21 g | 0,2 g | 2,5 g |
| 1 portion | 113 g | 122 | 24 g | 0,2 g | 2,8 g |
| 2 portioner | 226 g | 244 | 48 g | 0,3 g | 5,7 g |
| ½ portion | 56,5 g | 61 | 12 g | 0,1 g | 1,4 g |
| 3 portioner | 339 g | 366 | 72 g | 0,5 g | 8,5 g |
| 4 portioner | 452 g | 488 | 96 g | 0,7 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 11 g | 0,1 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 32 g | 0,2 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 43 g | 0,3 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 53 g | 0,4 g | 6,3 g |
Liknande livsmedel
- Kalkonlår utan skinnalla klasser, rå130 kcal / 100 g
- Kalkonlår kött endasthane, rå131 kcal / 100 g
- Kalkonlår med skinnalla kategorier, kött, rått151 kcal / 100 g
- Kalkonlår kötthane, stekt189 kcal / 100 g
- Kalkonlår kött och skinnhane, rå151 kcal / 100 g
- Kalkonlårköttbroiler, rå116 kcal / 100 g
- Kalkonbenhöna, ben, endast kött, rått134 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kalkonklubbafrån hel fågel, enbart kött, rått109 kcal / 100 g
- Kalkontrummahöna, trumma, endast kött, rått123 kcal / 100 g
Frågor om Kalkonlår
Hur tillagar du kalkonlår så att det blir saftigt?
Bryn låret runt om och tillaga sedan täckt i ugn på 160 °C tills den tjockaste delen når 75 °C, utan att termometern vidrör benet. Låt köttet vila i 10–15 minuter före servering.
Hur lång tid ska kalkonlår vara i ugnen?
Ett helt lår på ben behöver ofta omkring 1½–2 timmar i 160 °C, men storleken påverkar tiden. Gå efter 75 °C i den tjockaste delen, inte bara klockan.
Kan du tillaga kalkonlår i gryta?
Ja. Bryn låret, tillsätt lök, buljong och gärna rotfrukter, lägg på lock och sjud försiktigt i ungefär 1½–2 timmar tills köttet är mört och lossnar lätt från benet.
Vad passar till kalkonlår?
Servera det med potatis, gräddsås och lingon, eller med ugnsrostade rotfrukter och en syrlig kålsallad. Tillagat kött passar också i soppa eller en matig pastasås.
Hur förvarar du rått och tillagat kalkonlår?
Förvara rått kalkonlår väl inpackat längst ned i kylskåpet och tillaga det inom ett par dagar. Kyl tillagat kött snabbt, ställ det i en sluten burk i kylskåpet och ät inom 3–4 dagar; det går också bra att frysa.
Vad är skillnaden mellan kalkonlår och kalkonklubba?
Kalkonlår är den övre delen av benet, medan kalkonklubban är den nedre delen. Kalkonklubba har enligt näringsvärdena 23,7 g protein per 100 g, jämfört med 21 g i kalkonlår.
Ska du ta bort skinnet från kalkonlår före tillagning?
Behåll skinnet under tillagningen om du vill skydda köttet och få ett saftigare resultat; höj ugnsvärmen eller grilla kort på slutet för knaprig yta. Du kan också dra bort skinnet efteråt.
Kan du äta kalkonlår kallt dagen efter?
Ja, om det blev ordentligt tillagat och har kylts snabbt. Ät det kallt i en smörgås eller sallad, eller värm det tills det är genomvarmt.
Källa: USDA FoodData Central 171531 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
