Wiedz, co masz na talerzu
Tuńczyk
Kalorie i wartości odżywcze
pieczony
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 136 kcal —
- Białko 30 g 60%
- Tłuszcz 1,8 g 2%
- Tłuszcze nasycone 1 g 5%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 56 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 8 µg 1%
- Witamina D 1,8 µg 9%
- Witamina E 0,32 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 16,4 mg 102%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,13 mg 3%
- Witamina B6 0,47 mg 28%
- Foliany (B9) 40,6 µg 10%
- Witamina B12 2,6 µg 107%
Składniki mineralne
- Wapń 18,7 mg 1%
- Żelazo 1,8 mg 10%
- Magnez 46 mg 11%
- Fosfor 273 mg 22%
- Potas 445 mg 9%
- Cynk 0,44 mg 4%
- Miedź 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 81,2 µg 148%
- Jod 150 µg 100%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 30 g | – | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 15 g | – | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 45 g | – | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 60 g | – | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 75 g | – | 4,6 g |
Podobne produkty
- Tuńczyk morskiświeży, pieczony lub grillowany, bez oleju, z solą149 kcal / 100 g
- Tuńczyk z grillaz płyty grillowej200 kcal / 100 g
- Tuńczyk całe plastryw oleju słonecznikowym, w konserwie, odcedzony206 kcal / 100 g
- Pstrągpieczone183 kcal / 100 g
- Dorszpieczony/w piecu95 kcal / 100 g
- Węgorzpieczone / pieczone w piekarniku229 kcal / 100 g
- Mięso z indykapieczone151 kcal / 100 g
- Makrelapieczona228 kcal / 100 g
- Kurczakmięso i skóra, pieczone204 kcal / 100 g
- Włócznikpieczone266 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Tuńczyk
Jak wybrać świeżego tuńczyka?
Mięso powinno być jędrne, wilgotne i mieć równomierną barwę, bez kwaśnego lub amoniakalnego zapachu. Jeśli kupujesz stek, wybierz kawałek o podobnej grubości na całej powierzchni, żeby smażył się równo.
Jak usmażyć stek z tuńczyka, żeby nie wyszedł suchy?
Osusz stek, posmaruj go cienko olejem i smaż na mocno rozgrzanej patelni około 1–2 minuty z każdej strony, jeśli ma mniej więcej 2,5 cm grubości. Krótkie smażenie zostawia środek różowy; jeśli wolisz rybę całkowicie ściętą, smaż dłużej na nieco mniejszym ogniu.
Jak przechowywać otwartą puszkę tuńczyka?
Przełóż niewykorzystanego tuńczyka z puszki do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz go w ciągu 1–2 dni. Nie przechowuj resztek w otwartej puszce.
Do jakich potraw pasuje tuńczyk z puszki?
Dodaj go do sałatki z fasolą, jajkiem lub ziemniakami, wymieszaj z makaronem albo przygotuj pastę kanapkową z jogurtem, musztardą i posiekaną cebulą. Do sałatki dodawaj go na końcu i delikatnie wymieszaj, by nie rozgnieść kawałków.
Czym zastąpić tuńczyka w sałatce albo kanapce?
W sałatce możesz użyć makreli lub łososia z puszki, a w kanapce rozgniecionych ciecierzycy z odrobiną musztardy i soku z cytryny. Ciecierzyca nie smakuje jak ryba, ale daje podobnie zwartą, sycącą bazę.
Czy tuńczyka można jeść na surowo?
Tak, bywa podawany jako sashimi lub tatar, ale wybieraj rybę przeznaczoną do spożycia na surowo i utrzymuj ją w chłodzie aż do podania. Samo zamrożenie nie usuwa wszystkich zagrożeń związanych z surową rybą.
Czy tuńczyk jest dobrym źródłem białka i jodu?
Tak. Porcja 100 g zawiera 30 g białka, a tuńczyk jest źródłem jodu i bogaty w selen; dostarcza też dużo niacyny: 16,4 mg.
Czy tuńczyk zawiera dużo rtęci?
Tuńczyk może gromadzić rtęć, a większe, długo żyjące gatunki zwykle zawierają jej więcej niż mniejsze ryby. Nie opieraj jadłospisu wyłącznie na tuńczyku — wymieniaj go z rybami o niższej zawartości rtęci, takimi jak dorsz.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 26041 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
