Wiedz, co masz na talerzu
Pieczeń wieprzowa
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 153 kcal —
- Białko 22 g 45%
- Węglowodany 0,5 g 0%
- Tłuszcz 6,9 g 9%
- Tłuszcze nasycone 2,8 g 14%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 40,2 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,7 µg 3%
- Witamina E 0,08 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,74 mg 62%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacyna (B3) 8,6 mg 54%
- Witamina B6 0,67 mg 39%
- Foliany (B9) 1 µg 0%
- Witamina B12 0,31 µg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 6,5 mg 1%
- Żelazo 0,5 mg 3%
- Magnez 27,9 mg 7%
- Fosfor 206 mg 16%
- Potas 349 mg 7%
- Cynk 1,6 mg 14%
- Miedź 0,09 mg 9%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 9,2 µg 17%
- Jod 3,7 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0,3 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0,8 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 1,3 g | 17 g |
Podobne produkty
- Chuda pieczeń wieprzowasurowa107 kcal / 100 g
- Pieczeń wieprzowa z żeberkamibez kości, chude i tłuste, surowe206 kcal / 100 g
- Pieczeń wieprzowa bez kościschab, chudy i tłusty, surowy166 kcal / 100 g
- Chuda mini pieczeń wieprzowasurowa106 kcal / 100 g
- Pieczeń wieprzowa z karkówkiświeże, schab, z kością, chude i tłuste mięso, gotowane, pieczone254 kcal / 100 g
- Schab wieprzowydo pieczenia, surowe115 kcal / 100 g
- Szynka wieprzowaz nieusuniętym tłuszczem, surowa164 kcal / 100 g
- Karkówka wieprzowado pieczenia, surowe175 kcal / 100 g
- Pieczona schab wieprzowypieczone295 kcal / 100 g
- Pieczeń wołowasurowa122 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pieczeń wieprzowa
Jak upiec pieczeń wieprzową, żeby nie była sucha?
Obsmaż mięso krótko z każdej strony, a potem piecz w 180°C do osiągnięcia 63°C w środku. Po wyjęciu odstaw je na co najmniej 3 minuty przed krojeniem; większy kawałek może potrzebować więcej czasu, więc najlepiej sprawdzić temperaturę termometrem.
Jakie mięso wybrać na pieczeń wieprzową?
Schab daje zwarte, dość chude plastry, a łopatka jest bardziej soczysta i dobrze znosi dłuższe pieczenie. Karkówka ma więcej tłuszczu, więc łatwiej pozostaje miękka, ale jest cięższa.
Jak przechowywać upieczoną pieczeń wieprzową?
Po wystudzeniu włóż ją do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki najpóźniej w ciągu 2 godzin. Zjedz w ciągu 3–4 dni; plastry łatwiej odgrzać, jeśli przechowujesz je razem z sosem.
Czy pieczeń wieprzową można zamrozić?
Tak. Podziel ją na porcje, szczelnie zapakuj i zamroź; dla najlepszej jakości zjedz w ciągu 2–3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce, a następnie podgrzej dokładnie, najlepiej w sosie, żeby mięso nie wyschło.
Z czym podawać pieczeń wieprzową?
Pasują do niej ziemniaki, kluski śląskie albo kasza oraz kapusta zasmażana, buraczki lub surówka z kiszonej kapusty. Z wytopionego soku z pieczenia zrób sos, podlewając go bulionem i zeskrobując przyrumienione kawałki z dna naczynia.
Czym zastąpić pieczeń wieprzową?
W podobnym daniu sprawdzi się pieczeń wołowa, ale ma mniej tłuszczu: 3,4 g na 100 g wobec 6,9 g w pieczeni wieprzowej. Możesz też użyć pieczeni z łopatki wieprzowej z kością łopatkową, szczególnie gdy zależy ci na soczystym mięsie.
Ile białka ma porcja pieczeni wieprzowej?
Porcja 100 g dostarcza 22 g białka. W praktyce łatwo zjeść więcej, jeśli kroisz mięso na grube plastry, więc warto zacząć od jednego i dołożyć dodatki.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 28300 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
