Wiedz, co masz na talerzu
Kiełbasa
Kalorie i wartości odżywcze
przeciętna
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 286 kcal —
- Białko 17 g 35%
- Węglowodany 1,2 g 0%
- Tłuszcz 23 g 30%
- Tłuszcze nasycone 9,6 g 48%
- Błonnik 0,2 g 1%
- Cukry 0,8 g —
- Sód 828 mg 36%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 5,8 mg 6%
- Witamina D 0,33 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,3 mg 25%
- Ryboflawina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacyna (B3) 4,2 mg 26%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,52 mg 10%
- Witamina B6 0,18 mg 11%
- Foliany (B9) 6,3 µg 2%
- Witamina B12 0,77 µg 32%
Składniki mineralne
- Wapń 21,7 mg 2%
- Żelazo 1,2 mg 7%
- Magnez 19,6 mg 5%
- Fosfor 150 mg 12%
- Potas 414 mg 9%
- Cynk 2,1 mg 19%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 8,5 µg 15%
- Jod 11,9 µg 8%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 17 g | 1,2 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8,7 g | 0,6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | 1,8 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | 2,4 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | 3,1 g | 59 g |
Podobne produkty
- Wędzona kiełbasawędzony, surowy336 kcal / 100 g
- Kiełbasa wieprzowao obniżonej zawartości sodu, ugotowany271 kcal / 100 g
- Kiełbasa gotowanagotowana357 kcal / 100 g
- Kiełbasa czosnkowa276 kcal / 100 g
- Kiełbasa merguezsurowe, średnio381 kcal / 100 g
- Mięso peklowane i wędlinyśredni241 kcal / 100 g
- Parówka frankfurtska279 kcal / 100 g
- Mięso na kiełbasysurowe323 kcal / 100 g
- Kaszankaczarny lub biały budyń, z grilla/smażony na patelni, średni238 kcal / 100 g
- Parówka strasburskado gotowania291 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kiełbasa
Jak usmażyć świeżą kiełbasę, żeby nie pękła?
Ponakłuwaj ją delikatnie tylko wtedy, gdy ma bardzo napiętą osłonkę; częste nakłuwanie sprawia, że wypływa z niej sok. Smaż na małym ogniu, powoli obracając, aż będzie gorąca w środku i dobrze wypieczona.
Ile piec kiełbasę w piekarniku?
Ułóż kiełbasę w naczyniu lub na blasze i piecz w 180°C przez około 25–35 minut, obracając w połowie czasu. Świeża kiełbasa z mięsa mielonego powinna osiągnąć w środku 71°C.
Do jakich dań pasuje kiełbasa?
Dodaj ją do bigosu, żurku, fasolki po bretońsku albo kapusty duszonej. W zupach i daniach jednogarnkowych podsmaż ją najpierw, by wytopić część tłuszczu i wydobyć aromat.
Jak przechowywać świeżą kiełbasę?
Trzymaj ją w lodówce i zużyj w ciągu 1–2 dni; jeśli nie zdążysz, zamroź ją. Ugotowaną lub upieczoną kiełbasę schowaj do lodówki w ciągu dwóch godzin i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Czym różni się kiełbasa sucha od zwykłej?
Kiełbasa sucha jest dojrzewająca i ma mniej wody, dlatego zwykle jest twardsza i bardziej skoncentrowana w smaku. Ma też więcej energii: 418 kcal na 100 g, wobec 286 kcal w kiełbasie.
Czy kiełbasa ma dużo sodu?
Kiełbasa dostarcza 828 mg sodu na 100 g, więc słone dodatki, takie jak musztarda czy kiszonki, mogą dodatkowo podbić słoność całego posiłku.
Czy kiełbasę można jeść na surowo?
Świeżej kiełbasy nie jedz na surowo — usmaż ją, ugotuj lub upiecz do pełnego wypieczenia. Kiełbasy wędzone lub dojrzewające mogą być gotowe do jedzenia bez dalszej obróbki, jeśli są sprzedawane jako produkt do bezpośredniego spożycia.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 30780 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
