Wiedz, co masz na talerzu
krew wołowa
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 82 kcal —
- Białko 20 g 39%
- Węglowodany 0,8 g 0%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,8 g —
- Sód 240 mg 10%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 12,8 µg 1%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,4 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacyna (B3) 0,85 mg 5%
- Witamina B6 0 mg 0%
- Foliany (B9) 7 µg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 4 mg 0%
- Żelazo 46,5 mg 258%
- Fosfor 14,5 mg 1%
- Potas 107 mg 2%
- Cynk 0,2 mg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 20 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9,8 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 29 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 39 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 49 g | 2 g | 0,3 g |
Podobne produkty
- Krewwołowa, surowa73 kcal / 100 g
- Krew wieprzowasurowa75 kcal / 100 g
- Wołowinasurowa128 kcal / 100 g
- Nerka wołowasurowy96 kcal / 100 g
- Serce wołowesurowe101 kcal / 100 g
- Wołowina z szyisurowa164 kcal / 100 g
- Język wołowysurowy195 kcal / 100 g
- Stek wołowysurowe229 kcal / 100 g
- Ogon wołowysurowy203 kcal / 100 g
- Wątroba wołowasurowa135 kcal / 100 g
Pytania o produkt: krew wołowa
Jak przygotować krew wołową, żeby nie zrobiły się grudki?
Podgrzewaj ją powoli, stale mieszając, i nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia — wtedy łatwiej równomiernie ją ściąć. Jeśli przepis wymaga gładkiej konsystencji, przecedź krew przed dodaniem do potrawy.
Do czego można użyć krwi wołowej?
Możesz dodać ją do kaszanki lub innej kiszki z kaszą i przyprawami, choć w polskiej kaszance częściej spotyka się krew wieprzową. Czerninę tradycyjnie przygotowuje się z krwi kaczki lub gęsi, więc wołowa da jej inny smak.
Jak długo można przechowywać świeżą krew wołową?
Wstaw ją do lodówki od razu po zakupie, w szczelnie zamkniętym pojemniku, i zużyj w ciągu jednego–dwóch dni. Jeśli nie zdążysz, zamroź ją; rozmrażaj w lodówce i nie zamrażaj ponownie.
Czy krew wołową można jeść na surowo?
Nie jedz jej na surowo: może zawierać drobnoustroje. Kupuj krew z pewnego, kontrolowanego źródła i dokładnie ją ugotuj lub usmaż, aż cała porcja będzie gorąca i ścięta.
Czy krew wołową można zastąpić krwią wieprzową?
Tak, w kaszance i podobnych potrawach można użyć krwi wieprzowej, ale smak może być nieco inny. Krew wieprzowa ma 75 kcal i 18,5 g białka na 100 g; krew wołowa ma 82 kcal i 20 g białka.
Czy krew wołowa jest dobrym źródłem żelaza?
Tak, krew wołowa jest bogata w żelazo: zawiera 46,5 mg na 100 g. Jej ilość w porcji zależy od tego, ile krwi trafi do potrawy.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 40600 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
