Wiedz, co masz na talerzu
Kotlet cielęcy
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 189 kcal —
- Białko 18 g 37%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 13 g 17%
- Tłuszcze nasycone 4,8 g 24%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 43,4 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacyna (B3) 2,7 mg 17%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 23%
- Witamina B6 0,2 mg 12%
- Foliany (B9) 12 µg 3%
- Witamina B12 2,8 µg 118%
Składniki mineralne
- Wapń 13 mg 1%
- Żelazo 1,3 mg 7%
- Magnez 22 mg 5%
- Fosfor 184 mg 15%
- Potas 290 mg 6%
- Cynk 4,3 mg 39%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 5,6 µg 10%
- Jod 2,8 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 9,2 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 28 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 46 g | 0 g | 32 g |
Podobne produkty
- Kotlet cielęcy z kościąkarmiony mlekiem, chudy, surowy113 kcal / 100 g
- Kotlet cielęcy z lędźwiakarmione zbożem, chude i tłuste, surowe125 kcal / 100 g
- Stek z żeberka cielęcegosurowy167 kcal / 100 g
- Cielęcina żeberkosurowy, z tłuszczem140 kcal / 100 g
- Cielęcinaav, surowa127 kcal / 100 g
- Kotlet jagnięcysurowy223 kcal / 100 g
- Antrykot cielęcysurowy150 kcal / 100 g
- Nóżka cielęcasurowy184 kcal / 100 g
- Kotlet wieprzowysurowy164 kcal / 100 g
- Sznycel cielęcycielęcina karmiona mlekiem, z udźca (wewnętrzna część), surowa94 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kotlet cielęcy
Jak usmażyć kotlet cielęcy, żeby nie był suchy?
Osusz mięso, rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu i smaż kotlet o grubości około 2 cm po 3–4 minuty z każdej strony. Najgrubsze miejsce powinno osiągnąć 63°C; odstaw mięso na 3 minuty przed podaniem.
Czy kotlet cielęcy panieruje się tak samo jak schabowy?
Tak: rozbij kotlet delikatnie, obtocz kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej, a potem smaż na średnim ogniu, aż panierka będzie złota. Cielęcina jest delikatna, więc nie dociskaj jej mocno tłuczkiem.
Jak przechowywać surowy kotlet cielęcy?
Trzymaj go w szczelnym pojemniku na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Do dłuższego przechowania zamroź kotlet; rozmrażaj go w lodówce, nie na blacie.
Z czym podać kotlet cielęcy?
Panierowany kotlet dobrze pasuje do ziemniaków z koperkiem i mizerii albo surówki z kapusty. Niepanierowany podaj z sosem pieczarkowym, kaszą lub warzywami z patelni.
Czy kotlet cielęcy jest dobrym źródłem cynku?
Tak, jest bogaty w cynk: porcja 100 g dostarcza 4,3 mg. To także mięso zawierające białko — w 100 g jest go 18 g.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 6510 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
