Wiedz, co masz na talerzu
Sznycel cielęcy
Kalorie i wartości odżywcze
cielęcina karmiona mlekiem, z udźca (wewnętrzna część), surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 94 kcal —
- Białko 21 g 41%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 0,6 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 64 mg 3%
- Cholesterol 54,7 mg 18%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,29 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,28 mg 22%
- Niacyna (B3) 9,6 mg 60%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 22%
- Witamina B6 0,47 mg 28%
- Foliany (B9) 14 µg 4%
- Witamina B12 1,6 µg 67%
Składniki mineralne
- Wapń 5 mg 0%
- Żelazo 0,7 mg 4%
- Magnez 21,9 mg 5%
- Fosfor 223 mg 18%
- Potas 372 mg 8%
- Cynk 1,9 mg 17%
- Miedź 0,11 mg 12%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 9,1 µg 17%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 21 g | 0 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 10 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 31 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 41 g | 0 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 52 g | 0 g | 1,5 g |
Podobne produkty
- Sznycel cielęcy z orzechanoga, bez zewnętrznej warstwy, bez kości, surowe107 kcal / 100 g
- Kotlet cielęcysurowy189 kcal / 100 g
- Kotlet cielęcy z kościąkarmiony mlekiem, chudy, surowy113 kcal / 100 g
- Stek cielęcy do smażeniasurowy104 kcal / 100 g
- Górna część udźca cielęcegosurowe173 kcal / 100 g
- Cielęcina udziecchude, smażone na patelni, w panierce216 kcal / 100 g
- Polędwica cielęcachude i tłuste, surowe152 kcal / 100 g
- Cielęcinaav, surowa127 kcal / 100 g
- Stek z łopatki cielęcejkarmiony mlekiem, chudy i tłusty, surowy160 kcal / 100 g
- Łopatka cielęcachude, surowe110 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Sznycel cielęcy
Jak usmażyć sznycel cielęcy, żeby nie był suchy?
Rozbij mięso delikatnie tłuczkiem na równą grubość, oprósz solą i smaż na dobrze rozgrzanym maśle klarowanym lub oleju po 2–3 minuty z każdej strony. Cienki sznycel szybko się wysmaża, więc zdejmij go, gdy środek jest gotowy, zamiast trzymać go na patelni na zapas.
Jak panierować sznycel cielęcy?
Osusz mięso, obtocz kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Nie dociskaj panierki — luźna warstwa lepiej się rumieni; smaż sznycel na maśle klarowanym, aż panierka będzie złota.
Jak wybrać cielęcinę na sznycel?
Wybierz jasnoróżowy, sprężysty kawałek o równomiernej grubości, bez nadmiaru płynu w opakowaniu. Na delikatny, cienki sznycel dobrze nadaje się mięso z udźca; poproś o pokrojenie w poprzek włókien.
Z czym podawać sznycel cielęcy?
Panierowany sznycel podaj z plasterkiem cytryny, ziemniakami i sałatą albo mizerią. Do wersji bez panierki pasują sos pieczarkowy, kluski lub kasza.
Czym zastąpić cielęcinę w sznyclu?
Najłatwiej użyć cienko rozbitego fileta z kurczaka albo indyka; smażą się podobnie, ale mają mniej wyrazisty smak. Jeśli wybierzesz wieprzowinę, przygotuj kotlet schabowy — będzie bardziej tłusty i wymaga dokładnego wysmażenia.
Jak przechowywać surowy sznycel cielęcy?
Trzymaj go w zamkniętym pojemniku na najniższej półce lodówki i usmaż w ciągu 1–2 dni. Możesz go też zamrozić; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Czy sznycel cielęcy jest dobrym źródłem białka?
Tak — porcja 100 g dostarcza 21 g białka. To chude mięso, ale panierka i tłuszcz użyty do smażenia zwiększają kaloryczność gotowego dania.
Źródło: Canadian Nutrient File 3518 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
