Wiedz, co masz na talerzu

Mielona dziczyzna

Kalorie i wartości odżywcze

surowe

157

kaloriekcal na 100 g

Białko22 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz7,1 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 157 kcal —
Białko 22 g 44%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 7,1 g 9%
Tłuszcze nasycone 3,4 g 17%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 75 mg 3%
Cholesterol 80 mg 27%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 0 µg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0 µg 0%
Witamina E 0,45 mg 3%
Witamina K 1,2 µg 1%
Tiamina (B1) 0,55 mg 46%
Ryboflawina (B2) 0,29 mg 22%
Niacyna (B3) 5,7 mg 36%
Kwas pantotenowy (B5) 0,69 mg 14%
Witamina B6 0,46 mg 27%
Foliany (B9) 4 µg 1%
Witamina B12 1,9 µg 78%
Cholina 87,9 mg 16%

Składniki mineralne

Wapń 11 mg 1%
Żelazo 2,9 mg 16%
Magnez 21 mg 5%
Fosfor 201 mg 16%
Potas 330 mg 7%
Cynk 4,2 mg 38%
Miedź 0,14 mg 16%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 10 µg 18%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	157	22 g	7,1 g
50 g	50 g	79	11 g	3,6 g
150 g	150 g	236	33 g	11 g
200 g	200 g	314	44 g	14 g
250 g	250 g	393	55 g	18 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Mielona dziczyzna

Jak usmażyć kotlety z mielonej dziczyzny, żeby nie były suche?

Dziczyzna jest chuda, więc wmieszaj do mięsa drobno posiekaną podsmażoną cebulę albo trochę tłustego boczku. Uformowane kotlety smaż na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż środek osiągnie 71°C; nie dociskaj ich łopatką.

Czy mieloną dziczyznę trzeba rozmrozić przed smażeniem?

Najbezpieczniej rozmrozić ją przez noc w lodówce, a potem od razu przyrządzić. Jeśli mięso rozmrażało się w kuchence mikrofalowej, smaż je natychmiast; nie zostawiaj surowego mięsa mielonego na blacie.

Jak długo można przechowywać mieloną dziczyznę?

Surową mieloną dziczyznę trzymaj w lodówce w szczelnym opakowaniu i zużyj w ciągu 1–2 dni. Do dłuższego przechowywania zamroź ją, najlepiej w porcjach, a rozmrażaj w lodówce.

Do jakich dań pasuje mielona dziczyzna?

Dobrze sprawdza się w klopsikach, sosie do makaronu, farszu do pierogów i papryki oraz w gęstym gulaszu. Połącz ją z jałowcem, tymiankiem, majerankiem, grzybami albo kwaśnymi dodatkami, takimi jak żurawina.

Czy mieloną dziczyznę można zastąpić mieloną jagnięciną?

Tak, ale jagnięcina jest zwykle tłustsza i ma łagodniejszy, mniej leśny smak. Przy zamianie w kotletach lub klopsikach ogranicz dodatkowy tłuszcz i dopraw mięso jałowcem, pieprzem oraz ziołami.

Czym mielona dziczyzna różni się od mielonego mięsa z łosia?

Mielone mięso z łosia ma podobną ilość białka, ale więcej tłuszczu: 8,82 g na 100 g wobec 7,1 g w mielonej dziczyźnie. Oba rodzaje są chude w porównaniu z mieloną jagnięciną.

Czy mieloną dziczyznę można jeść surową?

Nie jedz jej na surowo ani półsurowo: mielenie może rozprowadzić drobnoustroje z powierzchni mięsa w całej porcji. Usmaż lub upiecz ją tak, by środek osiągnął co najmniej 71°C.

Czy mielona dziczyzna jest dobrym źródłem cynku?

Tak, jest bogata w cynk: porcja 100 g dostarcza 4,2 mg tego minerału. Zawiera też 22 g białka w 100 g.

Źródło: Canadian Nutrient File 5728 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika