Wiedz, co masz na talerzu
Jagnięcina mielona
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 282 kcal —
- Białko 17 g 33%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 23 g 30%
- Tłuszcze nasycone 10 g 51%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 59 mg 3%
- Cholesterol 73 mg 24%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,2 mg 1%
- Witamina K 3,6 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 6 mg 37%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,65 mg 13%
- Witamina B6 0,13 mg 8%
- Foliany (B9) 18 µg 5%
- Witamina B12 2,3 µg 96%
- Cholina 69,3 mg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 16 mg 1%
- Żelazo 1,6 mg 9%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Potas 222 mg 5%
- Cynk 3,4 mg 31%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 18,8 µg 34%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 17 g | 0 g | 23 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 80 | 4,7 g | 0 g | 6,6 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 160 | 9,4 g | 0 g | 13 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 40 | 2,3 g | 0 g | 3,3 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 240 | 14 g | 0 g | 20 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 320 | 19 g | 0 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 8,3 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 25 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 33 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 41 g | 0 g | 59 g |
Podobne produkty
- Mielona jagnięcinasurowe218 kcal / 100 g
- Cielęcina mielonasurowe197 kcal / 100 g
- Mielona dziczyznasurowe157 kcal / 100 g
- Mięso mielone jagnięcesurowe196 kcal / 100 g
- Mielone mięso z łosiasurowe172 kcal / 100 g
- Wołowina mielonasurowa225 kcal / 100 g
- Mięso mielonesurowe, av222 kcal / 100 g
- Mielone mięso z kurczakasurowe143 kcal / 100 g
- Mielony indyksurowy148 kcal / 100 g
- Wieprzowina mielonachude, surowe221 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Jagnięcina mielona
Jak doprawić jagnięcinę mieloną, żeby nie zdominował jej zapach?
Połącz ją z kuminem, kolendrą, czosnkiem i świeżą miętą albo natką pietruszki; kwaśny jogurt lub sok z cytryny dobrze równoważy jej wyrazisty smak. Doprawiaj przed formowaniem kotletów lub kofty.
Ile smażyć kotlety z jagnięciny mielonej?
Cienkie kotlety smaż na mocno rozgrzanej patelni około 3–4 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Najpewniej sprawdzisz gotowość termometrem: środek powinien osiągnąć 71°C.
Do jakich dań pasuje jagnięcina mielona?
Uformuj z niej kofty, czyli podłużne, przyprawione kotleciki, albo użyj jej do musaki, nadzienia do pierogów i sosu do makaronu. Dobrze łączy się z bakłażanem, pomidorami, cebulą i jogurtem.
Jak przechowywać jagnięcinę mieloną?
Trzymaj ją w lodówce w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 1–2 dni. Do dłuższego przechowywania zamroź ją w płaskich porcjach; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Czy jagnięcinę mieloną można jeść na różowo?
Nie traktuj koloru jako pewnego znaku bezpieczeństwa: mielone mięso powinno osiągnąć w środku 71°C. W przeciwieństwie do całego kawałka jagnięciny, w mięsie mielonym bakterie z powierzchni mogą znaleźć się w całej masie.
Czym zastąpić jagnięcinę mieloną w przepisie?
Do kofty lub musaki użyj mielonej wołowiny albo wieprzowiny; mają łagodniejszy, mniej charakterystyczny smak. Mielona dziczyzna jest chudsza, więc dodaj do niej odrobinę oliwy, aby farsz nie wyszedł suchy.
Czy jagnięcina mielona jest tłusta?
To dość tłuste mięso: zawiera 23 g tłuszczu na 100 g, w tym 10 g tłuszczów nasyconych. Po smażeniu możesz odlać nadmiar wytopionego tłuszczu z patelni.
Jakie składniki odżywcze wyróżniają jagnięcinę mieloną?
Jest źródłem cynku, selenu oraz witamin B2, B3 i B12; zawartość białka to 17 g na 100 g. Nie dostarcza błonnika.
Źródło: USDA FoodData Central 174370 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
