Wiedz, co masz na talerzu
Mięso antylopy
Kalorie i wartości odżywcze
dziczyzna, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 114 kcal —
- Białko 22 g 45%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 2 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,7 g 4%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 51 mg 2%
- Cholesterol 95 mg 32%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,32 mg 27%
- Ryboflawina (B2) 0,58 mg 45%
Składniki mineralne
- Wapń 3 mg 0%
- Żelazo 3,2 mg 18%
- Magnez 27 mg 6%
- Fosfor 188 mg 15%
- Potas 353 mg 8%
- Cynk 1,3 mg 12%
- Miedź 0,18 mg 20%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 9,7 µg 18%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0 g | 2 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 32 | 6,3 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 65 | 13 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 16 | 3,2 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 97 | 19 g | 0 g | 1,7 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 129 | 25 g | 0 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 34 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 45 g | 0 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 56 g | 0 g | 5,1 g |
Podobne produkty
- Mięso jeleniasurowe120 kcal / 100 g
- Dziczyznadziczyzna, jeleń, surowe120 kcal / 100 g
- Mięso karibudziczyzna, ugotowane, pieczone167 kcal / 100 g
- Dziczyznagotowane, pieczone158 kcal / 100 g
- Łośsurowy102 kcal / 100 g
- Bizondziczyzna, surowe109 kcal / 100 g
- Dzikdziczyzna, surowy122 kcal / 100 g
- Sarninasurowy110 kcal / 100 g
- Dziki króliksurowy114 kcal / 100 g
- Bańół wodnydziczyzna, surowy99 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso antylopy
Jak smakuje mięso antylopy?
Jest delikatne, chude i ma łagodny, lekko dziczyznowy smak; zwykle mniej intensywny niż mięso jelenia. Ponieważ łatwo je przesuszyć, najlepiej smażyć je krótko albo piec z użyciem termometru.
Jak usmażyć stek z mięsa antylopy, żeby nie był suchy?
Osusz stek, mocno rozgrzej patelnię i obsmaż go krótko z obu stron. Przy całym kawałku mięsa celuj w 63°C w środku, a potem odstaw go na co najmniej 3 minuty przed krojeniem.
Do jakiej temperatury piec mięso antylopy mielone?
Mielone mięso antylopy podgrzej w środku do 71°C, mierząc temperaturę termometrem kuchennym. Zrób z niego kotlety lub klopsiki; nie próbuj surowego farszu.
Jak przechowywać świeże mięso antylopy?
Trzymaj je szczelnie zapakowane w lodówce i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz gotować go w tym czasie, zamroź porcje; rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.
Czym zastąpić mięso antylopy w przepisie?
Najbliższym zamiennikiem jest mięso jelenia albo inna chuda dziczyzna. Są równie delikatne i również wymagają krótkiego smażenia lub uważnego pieczenia, żeby nie wyschły.
Czym mięso antylopy różni się od mięsa jelenia?
Oba są chudą dziczyzną, ale mięso jelenia ma nieco więcej energii: 120 kcal na 100 g wobec 114 kcal w mięsie antylopy. Smak mięsa antylopy bywa łagodniejszy.
Czy mięso antylopy nadaje się do gulaszu?
Tak, ale wybierz kawałek odpowiedni do duszenia, pokrój go w kostkę i gotuj powoli w płynie pod przykryciem, aż zmięknie. Chude mięso łatwo wysycha, więc nie duś go bez sosu ani nie gotuj gwałtownie.
Źródło: USDA FoodData Central 175292 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
