Wiedz, co masz na talerzu
Cielęcina mielona
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 197 kcal —
- Białko 19 g 37%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 13 g 17%
- Tłuszcze nasycone 5,1 g 26%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 103 mg 4%
- Cholesterol 49 mg 16%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 1,3 µg 7%
- Witamina E 0,49 mg 3%
- Witamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,28 mg 22%
- Niacyna (B3) 5,5 mg 35%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,67 mg 13%
- Witamina B6 0,45 mg 26%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 2,3 µg 95%
- Cholina 96,5 mg 18%
Składniki mineralne
- Wapń 12 mg 1%
- Żelazo 1,4 mg 8%
- Magnez 31 mg 7%
- Fosfor 197 mg 16%
- Potas 198 mg 4%
- Cynk 2,5 mg 23%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 13,1 µg 24%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 porcja | 85 g | 167 | 16 g | 0 g | 11 g |
| 2 porcje | 170 g | 335 | 32 g | 0 g | 22 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 84 | 7,9 g | 0 g | 5,6 g |
| 3 porcje | 255 g | 502 | 47 g | 0 g | 33 g |
| 4 porcje | 340 g | 670 | 63 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,3 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 47 g | 0 g | 33 g |
Podobne produkty
- Mielona cielęcinasurowa105 kcal / 100 g
- Jagnięcina mielonasurowe282 kcal / 100 g
- Mielona dziczyznasurowe157 kcal / 100 g
- Mięso mielone z jagnięcinykanadyjska, surowa204 kcal / 100 g
- Mielone mięso z łosiasurowe172 kcal / 100 g
- Cielęcinaav, surowa127 kcal / 100 g
- Wołowina mielonasurowa225 kcal / 100 g
- Mięso mielonesurowe, av222 kcal / 100 g
- Bekefsztyk z cielęciny20% tłuszczu, surowe243 kcal / 100 g
- Serce cielęcesurowe100 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Cielęcina mielona
Jak usmażyć mieloną cielęcinę, żeby nie była sucha?
Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę tłuszczu i smaż mięso partiami, rozdrabniając je łopatką; zbyt dużo mięsa naraz puści sok zamiast się zrumienić. Do sosu zdejmij patelnię z ognia, gdy mięso jest już ugotowane, i duś je dalej w sosie.
Jak długo piec kotlety z mielonej cielęciny?
Uformuj kotlety o grubości około 2 cm i piecz w 200°C przez mniej więcej 20–25 minut, obracając je w połowie czasu. Najpewniej sprawdzisz gotowość termometrem: środek powinien osiągnąć 71°C.
Co zrobić z mielonej cielęciny na obiad?
Możesz przygotować pulpety w sosie koperkowym lub pomidorowym, kotlety mielone albo farsz do lasagne. Delikatny smak cielęciny dobrze łączy się z natką pietruszki, tymiankiem, czosnkiem i parmezanem.
Jak przechowywać surową mieloną cielęcinę?
Trzymaj ją w szczelnym opakowaniu na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie będziesz jej wtedy używać, zamroź ją, najlepiej w płaskiej porcji, żeby szybciej się rozmrażała.
Czy mieloną cielęcinę można zamrozić?
Tak. Podziel ją na porcje, szczelnie zapakuj i zamroź; dla najlepszej jakości zużyj w ciągu 3–4 miesięcy. Rozmrażaj powoli w lodówce, a nie na blacie, i po rozmrożeniu nie zamrażaj ponownie na surowo.
Czym zastąpić mieloną cielęcinę w przepisie?
Najłatwiej użyć mielonego mięsa z indyka albo mielonej wołowiny; wołowina ma wyraźniejszy smak, więc przypraw ją oszczędnie, jeśli przepis ma pozostać delikatny. W pulpetach i farszu możesz też użyć mielonej dziczyzny.
Czy mieloną cielęcinę trzeba dobrze wysmażyć?
Tak — mięso mielone powinno być całkowicie ugotowane, a jego środek osiągnąć co najmniej 71°C. Nie próbuj surowej masy na kotlety ani farszu; do sprawdzenia temperatury użyj termometru kuchennego.
Źródło: USDA FoodData Central 175290 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
