Wiedz, co masz na talerzu
Mielona cielęcina
Kalorie i wartości odżywcze
gotowana, grillowana
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 172 kcal —
- Białko 24 g 49%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 7,6 g 10%
- Tłuszcze nasycone 3 g 15%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 83 mg 4%
- Cholesterol 103 mg 34%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,15 mg 1%
- Witamina K 1,2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,27 mg 21%
- Niacyna (B3) 8 mg 50%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 23%
- Witamina B6 0,39 mg 23%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 1,3 µg 53%
- Cholina 95 mg 17%
Składniki mineralne
- Wapń 17 mg 1%
- Żelazo 0,99 mg 6%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Potas 337 mg 7%
- Cynk 3,9 mg 35%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 13,7 µg 25%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 24 g | 0 g | 7,6 g |
| 1 porcja | 85 g | 146 | 21 g | 0 g | 6,4 g |
| 2 porcje | 170 g | 292 | 41 g | 0 g | 13 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 porcje | 255 g | 439 | 62 g | 0 g | 19 g |
| 4 porcje | 340 g | 585 | 83 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 12 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 37 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 49 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 61 g | 0 g | 19 g |
Podobne produkty
- Jagnięcina mielonasurowe282 kcal / 100 g
- Mielona dziczyznasurowe157 kcal / 100 g
- Mięso mielone z jagnięcinykanadyjska, gotowana221 kcal / 100 g
- Mielona wołowinazwykłe, grillowane304 kcal / 100 g
- Wołowina mielonachude, z grilla250 kcal / 100 g
- Mielone mięso łosiagotowane, smażone na patelni193 kcal / 100 g
- Cielęcina mielonasurowe144 kcal / 100 g
- Mielony bizondziczyzna, ugotowane, smażone na patelni238 kcal / 100 g
- Cielęcinagotowane, bez oleju, niesolone187 kcal / 100 g
- Mięso z bizon mielonebizon, mielony, karmiony trawą, surowy146 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mielona cielęcina
Jak doprawić mieloną cielęcinę, żeby nie była mdła?
Połącz ją z drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, natką pietruszki i pieprzem; dobrze pasują też tymianek, szałwia i skórka z cytryny. Sól dodaj tuż przed smażeniem, a mięso mieszaj krótko, żeby kotlety nie wyszły zbite.
Jak długo smażyć kotlety z mielonej cielęciny?
Uformuj kotlety grubości około 2 cm i smaż na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony. Najpewniej sprawdzisz gotowość termometrem: środek powinien osiągnąć 71°C; nie podawaj mielonej cielęciny surowej ani różowej w środku.
Do jakich dań pasuje mielona cielęcina?
Zrobisz z niej delikatne klopsiki do sosu pomidorowego, pulpety do rosołu, kotlety mielone albo farsz do papryki i pierogów. Ponieważ ma łagodny smak, dobrze łączy się z parmezanem, grzybami, pomidorami i ziołami.
Czy mieloną cielęcinę można zamrozić?
Tak: podziel ją na porcje, szczelnie zapakuj i zamroź możliwie szybko po zakupie. Rozmrażaj w lodówce, nie na blacie; po rozmrożeniu usmaż lub ugotuj ją w ciągu doby i nie zamrażaj ponownie na surowo.
Czym zastąpić mieloną cielęcinę w przepisie?
Najbliższa będzie mielona dziczyzna, choć ma nieco więcej białka: 26,5 g na 100 g wobec 24 g w mielonej cielęcinie. Mielona wołowina też się sprawdzi, ale jej smak jest wyraźniejszy i zwykle zawiera więcej tłuszczu.
Czy mielona cielęcina jest chudsza od mielonej jagnięciny?
Tak. Mielona cielęcina ma 7,6 g tłuszczu na 100 g, a mielona jagnięcina 11,3 g; jagnięcina ma też intensywniejszy smak, więc wymaga mniej delikatnego doprawiania.
Ile mielonej cielęciny przeznaczyć na jedną porcję?
Na porcję głównego dania przyjmij około 85 g surowego mięsa, mniej więcej wielkość małego kotleta. Podaj je z warzywami i dodatkiem skrobiowym, na przykład ziemniakami, kaszą lub makaronem.
Źródło: USDA FoodData Central 175291 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
