Wiedz, co masz na talerzu
mielona wołowina
Kalorie i wartości odżywcze
zwykłe, grillowane
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 304 kcal —
- Białko 25 g 51%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 22 g 28%
- Tłuszcze nasycone 8,9 g 44%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 85,1 mg 4%
- Cholesterol 88 mg 29%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,12 µg 1%
- Witamina E 0,12 mg 1%
- Witamina K 2,2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Ryboflawina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacyna (B3) 5,8 mg 36%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,66 mg 13%
- Witamina B6 0,21 mg 12%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 1,9 µg 79%
Składniki mineralne
- Wapń 13,9 mg 1%
- Żelazo 2,7 mg 15%
- Magnez 21,8 mg 5%
- Fosfor 187 mg 15%
- Potas 285 mg 6%
- Cynk 6,1 mg 55%
- Miedź 0,08 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 25 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 13 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 38 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 51 g | 0 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 64 g | 0 g | 54 g |
Podobne produkty
- Mielona wołowina w kawałkach97% chuda / 3% tłuszczu, kawałki, ugotowane, zrumienione na patelni175 kcal / 100 g
- Mielona wołowina z łopatkigotowana, odsączona, bez oleju, niesolona205 kcal / 100 g
- Wołowina mielonasurowa225 kcal / 100 g
- Jagnięcina mielonagotowane, pieczone na grillu283 kcal / 100 g
- Kotlety wołowemrożone, gotowane, pieczone na grillu295 kcal / 100 g
- Kotlet mielony wołowy90% chudego mięsa / 10% tłuszczu, ugotowane, z grilla217 kcal / 100 g
- Mielona cielęcinagotowana, grillowana172 kcal / 100 g
- Kotlet wołowy93% chuda / 7% tłuszczu, ugotowany, pieczony193 kcal / 100 g
- Mięso mielone wołowe90% mięsa chudego / 10% tłuszczu, surowe176 kcal / 100 g
- Cielęcina mielonazpiekany172 kcal / 100 g
Pytania o produkt: mielona wołowina
Jak usmażyć mieloną wołowinę, żeby się zrumieniła, a nie ugotowała?
Rozgrzej mocno patelnię, dodaj mięso małymi porcjami i rozdziel je na większe kawałki. Nie mieszaj bez przerwy — pozwól mu poleżeć chwilę, by się zrumieniło, a sól dodaj pod koniec.
Do jakiej temperatury smażyć mieloną wołowinę na burgery?
Środek burgera powinien osiągnąć 71°C; sprawdź temperaturę termometrem kuchennym, wkłuwając go z boku w najgrubszą część. Nie oceniaj bezpieczeństwa wyłącznie po kolorze mięsa.
Do jakich potraw pasuje mielona wołowina?
Przygotujesz z niej burgery, klopsiki, sos boloński, chili con carne i farsz do tacos. Do sosu pomidorowego najpierw dobrze ją zrumień — doda potrawie głębszego smaku.
Jak długo można przechowywać mieloną wołowinę w lodówce?
Surową mieloną wołowinę zużyj w ciągu 1–2 dni, trzymając ją w szczelnym opakowaniu na dolnej półce lodówki. Ugotowane mięso przechowuj w lodówce do 3–4 dni.
Czy mieloną wołowinę można zamrozić?
Tak. Podziel ją na porcje, spłaszcz w szczelnych woreczkach, opisz datę i zamroź; cienkie porcje szybciej się rozmrażają. Najbezpieczniej rozmrażaj mięso w lodówce, nie na blacie.
Jaką mieloną wołowinę wybrać na soczyste burgery?
Na burgery wybierz mięso z wyraźną domieszką tłuszczu — podczas smażenia będzie mniej suche i bardziej soczyste. Chudsza mielona wołowina lepiej sprawdzi się w sosie lub potrawce, gdzie może dusić się w płynie.
Czym zastąpić mieloną wołowinę w sosie lub farszu?
Możesz użyć mielonej cielęciny, indyka albo rozdrobnionych pieczarek i soczewicy. Cielęcina jest delikatniejsza; pieczarki z soczewicą dobrze chłoną przyprawy i sprawdzają się w sosie pomidorowym.
Czy mielona wołowina jest źródłem cynku?
Tak, mielona wołowina jest źródłem cynku: zawiera 6,1 mg w 100 g. Dostarcza też niacyny, czyli witaminy B3.
Źródło: Canadian Nutrient File 2700 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
