Wiedz, co masz na talerzu
Antrykot z bizona
Kalorie i wartości odżywcze
mięso z dziczyzny, tylko mięso chude, okrojone do 0
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 116 kcal —
- Białko 22 g 44%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 2,4 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,9 g 4%
- Sód 48 mg 2%
- Cholesterol 62 mg 21%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 0,04 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacyna (B3) 1,8 mg 11%
- Witamina B6 0,25 mg 15%
- Witamina B12 2,2 µg 92%
Składniki mineralne
- Wapń 6 mg 0%
- Żelazo 2,8 mg 16%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 198 mg 16%
- Potas 344 mg 7%
- Cynk 3,2 mg 29%
- Miedź 0,13 mg 14%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 23,3 µg 42%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 22 g | 0 g | 2,4 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 33 | 6,3 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 66 | 13 g | 0 g | 1,4 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 16 | 3,1 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 99 | 19 g | 0 g | 2 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 132 | 25 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 11 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 33 g | 0 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 44 g | 0 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 55 g | 0 g | 6 g |
Podobne produkty
- Stek z antrykotu z bizonadziczyzna, chude, ugotowane, pieczone177 kcal / 100 g
- Mięso z bizonudziczyzna, wyłącznie chude mięso, surowe109 kcal / 100 g
- Górna polędwica z bizonadziczyzna, tylko chude mięso, surowe113 kcal / 100 g
- Stek z antrykota z bizonamięso z dziczyzny, tylko mięso chude, ugotowane, z grilla177 kcal / 100 g
- Łopatka z bizonadziczyzna, wyłącznie chude mięso, okrojone do 0 cali tłuszczu, surowe109 kcal / 100 g
- Bizondziczyzna, surowe109 kcal / 100 g
- Górna część polędwicy z bizonadziczyzna, tylko chude mięso, okrojone z tłuszczu, surowe113 kcal / 100 g
- Łopatka z bizonemdziczyzna, tylko chude mięso, surowe119 kcal / 100 g
- Mięso z bizondziczyzna, mielone, surowe223 kcal / 100 g
- Pieczeń z łopatki bizoniejdziczyzna, chude, surowe119 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Antrykot z bizona
Jak usmażyć antrykot z bizona, żeby nie wyszedł suchy?
Osusz mięso, posól i smaż na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Kawałek grubości około 2,5 cm smaż mniej więcej 2–3 minuty z każdej strony, a potem odstaw na 5 minut; chude mięso łatwo przesmażyć.
Do jakiej temperatury smażyć antrykot z bizona?
Wbij termometr w najgrubszą część steku i zdejmij go z patelni, gdy środek osiągnie 63°C; odstaw mięso na co najmniej 3 minuty. Nie oceniaj stopnia wysmażenia wyłącznie po kolorze.
Czy antrykot z bizona warto marynować?
Nie musi długo leżeć w marynacie: wystarczą sól, pieprz i odrobina oleju, a kwaśna marynata może zmienić powierzchnię mięsa. Jeśli chcesz dodać aromatu, użyj czosnku, rozmarynu lub tymianku i zamarynuj stek w lodówce na krótko.
Jak przechowywać świeży antrykot z bizona?
Trzymaj go szczelnie przykrytego w najzimniejszej części lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Na dłużej zapakuj porcję szczelnie i zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać antrykot z bizona?
Pasują do niego pieczone ziemniaki, grillowane warzywa i sos pieprzowy albo z czerwonego wina. Po usmażeniu krój mięso w poprzek włókien, żeby łatwiej je pogryźć.
Ile antrykotu z bizona podać na jedną porcję?
Na danie główne przyjmij około 150 g surowego mięsa na osobę; przy obfitych dodatkach wystarczy mniej. Taka porcja dostarcza 33 g białka i 174 kcal.
Źródło: USDA FoodData Central 172565 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
