Wiedz, co masz na talerzu
Mięso karibu
Kalorie i wartości odżywcze
dziczyzna, ugotowane, pieczone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 167 kcal —
- Białko 30 g 60%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 4,4 g 6%
- Tłuszcze nasycone 1,7 g 9%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 60 mg 3%
- Cholesterol 109 mg 36%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 3 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,4 mg 3%
- Witamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,25 mg 21%
- Ryboflawina (B2) 0,9 mg 69%
- Niacyna (B3) 5,8 mg 36%
- Kwas pantotenowy (B5) 2,7 mg 54%
- Witamina B6 0,32 mg 19%
- Foliany (B9) 5 µg 1%
- Witamina B12 6,6 µg 277%
- Cholina 123 mg 22%
Składniki mineralne
- Wapń 22 mg 2%
- Żelazo 6,2 mg 34%
- Magnez 27 mg 6%
- Fosfor 233 mg 19%
- Potas 310 mg 7%
- Cynk 5,3 mg 48%
- Miedź 0,26 mg 29%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 13,6 µg 25%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 30 g | 0 g | 4,4 g |
| 1 porcja | 85 g | 142 | 25 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 porcje | 170 g | 284 | 51 g | 0 g | 7,5 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 71 | 13 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porcje | 255 g | 426 | 76 g | 0 g | 11 g |
| 4 porcje | 340 g | 568 | 101 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 15 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 45 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 60 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 74 g | 0 g | 11 g |
Podobne produkty
- Mięso z karibudziczyzna, rdzenne, renifer, gotowane163 kcal / 100 g
- Język karibudziczyzna, rdzenne, renifer, ugotowane326 kcal / 100 g
- Wątroba karibudziczyzna, rdzenne, renifer, pieczone146 kcal / 100 g
- Dziczyznagotowane, pieczone158 kcal / 100 g
- Mięso łosiagotowane, pieczone146 kcal / 100 g
- Serce karibudziczyzna, rdzenne, renifer, gotowane145 kcal / 100 g
- Tłuszcz karibudziczyzna, rdzenne, renifer, surowe831 kcal / 100 g
- Szpik kostny karibudziczyzna, rdzenna, renifer, gotowane409 kcal / 100 g
- Mózg karibudziczyzna, rdzenna, renifer, gotowane176 kcal / 100 g
- Żołądek karibudziczyzna, rdzenne, renifer, surowe96 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso karibu
Jak smakuje mięso karibu?
Jest chude, o wyrazistym, lekko dziczyznowym smaku; zwykle przypomina mięso jelenia, ale może być delikatniejsze. Długie gotowanie z przyprawami i odrobiną tłuszczu pomaga zachować soczystość.
Jak przygotować mięso karibu, żeby nie wyszło suche?
Steki lub kotlety krótko obsmaż na mocno rozgrzanej patelni, po kilka minut z każdej strony, a potem odstaw na kilka minut przed krojeniem. Chudsze kawałki łatwo przesuszyć, więc do duszenia wybieraj łopatkę lub goleń i gotuj powoli pod przykryciem.
Do jakich dań pasuje mięso karibu?
Pokrojone w kostkę sprawdzi się w gulaszu, a mielone — w klopsikach lub sosie do makaronu. Dobrze łączy się z jałowcem, tymiankiem, grzybami, cebulą i owocami leśnymi.
Jak przechowywać mięso karibu?
Surowe trzymaj w lodówce w szczelnym opakowaniu i przygotuj w ciągu kilku dni od zakupu. Jeśli nie zużyjesz go w tym czasie, zamroź porcjami; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Czy mięso karibu można jeść surowe albo półsurowe?
Nie podawaj go na surowo: dziczyzna może zawierać drobnoustroje lub pasożyty. Najbezpieczniej gotować mięso mielone do temperatury 71°C w środku, a całe kawałki dokładnie obsmażyć i dogotować.
Ile mięsa karibu podać na porcję?
Porcja 85 g to niewielki kawałek mięsa po ugotowaniu; możesz podać ją z ziemniakami, kaszą lub warzywami. Mięso karibu jest źródłem żelaza i cynku.
Czy mięso karibu to mięso renifera?
Nazwy odnoszą się do tego samego gatunku, Rangifer tarandus: „karibu” jest nazwą używaną głównie w Ameryce Północnej, a „renifer” w Europie i Azji. Mięso pochodzi od zwierząt z rodziny jeleniowatych.
Źródło: USDA FoodData Central 173854 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
