Wiedz, co masz na talerzu
Mięso karibu
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 127 kcal —
- Białko 23 g 45%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 3,4 g 4%
- Tłuszcze nasycone 1,3 g 6%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 57 mg 2%
- Cholesterol 83 mg 28%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,32 mg 27%
- Ryboflawina (B2) 0,72 mg 55%
- Niacyna (B3) 5,5 mg 34%
- Kwas pantotenowy (B5) 2,6 mg 51%
- Witamina B6 0,37 mg 22%
- Foliany (B9) 4 µg 1%
- Witamina B12 6,3 µg 263%
Składniki mineralne
- Wapń 17 mg 1%
- Żelazo 4,7 mg 26%
- Magnez 26 mg 6%
- Fosfor 208 mg 17%
- Potas 295 mg 6%
- Cynk 4 mg 36%
- Miedź 0,22 mg 25%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 10,2 µg 19%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 23 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 36 | 6,4 g | 0 g | 1 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 72 | 13 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 18 | 3,2 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 108 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 144 | 26 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 34 g | 0 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 45 g | 0 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 57 g | 0 g | 8,4 g |
Podobne produkty
- Język karibudziczyzna, rdzenne, renifer, surowe276 kcal / 100 g
- Wątroba karibudziczyzna, rdzenne, renifer, surowe125 kcal / 100 g
- Żołądek karibudziczyzna, rdzenne, renifer, surowe96 kcal / 100 g
- Dziczyznadziczyzna, jeleń, surowe120 kcal / 100 g
- Tłuszcz karibudziczyzna, rdzenne, renifer, surowe831 kcal / 100 g
- Mięso jeleniasurowe120 kcal / 100 g
- Płuca karibudziczyzna, rdzenne, renifer, surowe109 kcal / 100 g
- Serce karibudziczyzna, rdzenne, renifer, surowe109 kcal / 100 g
- Mózg karibudziczyzna, rdzenna, renifer, surowe137 kcal / 100 g
- Szpik kostny karibudziczyzna, rdzenna, renifer, surowe782 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso karibu
Jak smakuje mięso karibu?
Jest ciemne, chude i ma wyraźny, lekko dziczyznowy smak. Pasują do niego jałowiec, tymianek, pieprz, czosnek oraz kwaśne dodatki, takie jak żurawina.
Jak usmażyć stek z karibu, żeby nie był suchy?
Osusz mięso, krótko obsmaż je na mocno rozgrzanej patelni i nie przeciągaj smażenia — karibu jest chude i szybko wysycha. Po zdjęciu z patelni odstaw stek na kilka minut; temperaturę w środku sprawdź termometrem.
Jak przyrządzić twardsze kawałki karibu?
Duś je powoli pod przykryciem w bulionie lub winie, z cebulą i jałowcem, aż zmiękną; większe kawałki mogą potrzebować kilku godzin. Długie, łagodne duszenie lepiej służy takim częściom niż szybkie smażenie.
Jak przechowywać świeże mięso karibu?
Trzymaj je szczelnie zapakowane w lodówce i przyrządź w ciągu paru dni. Jeśli chcesz przechować je dłużej, zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Do jakich dań pasuje mięso karibu?
Możesz podać je jako stek albo wykorzystać w gulaszu, pieczeni czy klopsikach. Dobrze łączy się z ziemniakami, grzybami, kapustą i sosem z czerwonej porzeczki lub żurawiny.
Czy mięso karibu można zastąpić mięsem jelenia?
Tak — mięso jelenia sprawdzi się w tych samych daniach, zwłaszcza w gulaszu i pieczeni. Oba są chudą dziczyzną, więc przy smażeniu pilnuj, by nie wysuszyć mięsa.
Czy mięso karibu jest dobrym źródłem cynku?
Tak, jest bogate w cynk: porcja 100 g dostarcza 4 mg. To także źródło żelaza i witaminy B12.
Źródło: USDA FoodData Central 173853 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
