Wiedz, co masz na talerzu
Kotlet jagnięcy
Kalorie i wartości odżywcze
surowe, średnio
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 262 kcal —
- Białko 17 g 33%
- Węglowodany 0,4 g 0%
- Tłuszcz 22 g 28%
- Tłuszcze nasycone 9,4 g 47%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 75,1 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Niacyna (B3) 5 mg 31%
- Witamina B6 0,25 mg 15%
- Witamina B12 1,5 µg 63%
Składniki mineralne
- Wapń 8,8 mg 1%
- Żelazo 1,4 mg 8%
- Cynk 2,6 mg 23%
- Selen 5,2 µg 9%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 17 g | 0,4 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 8,3 g | 0,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 25 g | 0,5 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 33 g | 0,7 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 42 g | 0,9 g | 54 g |
Podobne produkty
- Kotlet jagnięcy z łopatkiz kością, chudy, surowy134 kcal / 100 g
- Kotlet jagnięcy z comberkasurowa217 kcal / 100 g
- Kotlet jagnięcy z udźcaz kością, chudy, surowy130 kcal / 100 g
- Kotlet jagnięcy z kościąaustralijski, importowany, świeży, frenched, z kością, oddzielne chude mięso i tłuszcz, przycięty do 1/8" tłuszczu, ugotowany, z grillu305 kcal / 100 g
- Kotlet jagnięcy z lędźwinowa zelandia, mrożone, chude i tłuste, surowe298 kcal / 100 g
- Kotlety jagnięcesurowe230 kcal / 100 g
- Filet z kotleta jagnięcegosurowe232 kcal / 100 g
- Żeberka jagnięcesurowe205 kcal / 100 g
- Kotlety jagnięce z lędźwisurowe, chude i tłuste, z kością216 kcal / 100 g
- Kotlet wieprzowysurowy164 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kotlet jagnięcy
Jak usmażyć kotlet jagnięcy na patelni?
Osusz mięso i smaż kotlet grubości około 2 cm na mocno rozgrzanej patelni po 3–4 minuty z każdej strony. Odłóż na 3 minuty przed podaniem, żeby soki równomiernie się rozeszły.
W jakiej temperaturze upiec kotlet jagnięcy?
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Po krótkim obsmażeniu z obu stron piecz kotlet około 8–12 minut, aż środek osiągnie 63°C; przed krojeniem odczekaj 3 minuty.
Jak przechowywać surowe kotlety jagnięce?
Trzymaj je w szczelnym pojemniku na najniższej półce lodówki i usmaż w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie zdążysz, zamroź je; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać kotlet jagnięcy?
Dobrze pasują do niego pieczone ziemniaki, kuskus albo kasza oraz mięta, rozmaryn, czosnek i sos jogurtowy. Do marynaty możesz połączyć oliwę, sok z cytryny i rozmaryn.
Jak wybrać dobry kotlet jagnięcy?
Szukaj kotleta o jędrnym, różowoczerwonym mięsie i cienkiej, równej warstwie tłuszczu; kość powinna być jasna, bez przebarwień. Grubszy kotlet łatwiej usmażyć tak, by z zewnątrz się zrumienił, a środek pozostał soczysty.
Czym zastąpić kotlet jagnięcy?
Najbliższym zamiennikiem jest kotlet cielęcy, który ma łagodniejszy smak. Możesz też użyć kotleta wieprzowego, ale smażenie może potrwać inaczej ze względu na grubość i kształt kawałka.
Czy kotlet jagnięcy ma więcej białka niż kotlet wieprzowy?
Nie: kotlet wieprzowy ma 19,8 g białka na 100 g, a kotlet jagnięcy 17 g. Jagnięcina ma za to bardziej wyrazisty smak.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 21521 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
