Wiedz, co masz na talerzu
Mięso gotowane
Kalorie i wartości odżywcze
gotowane, średnio
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 174 kcal —
- Białko 27 g 54%
- Węglowodany 0,1 g 0%
- Tłuszcz 7,2 g 9%
- Tłuszcze nasycone 2,6 g 13%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 80,1 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 9,3 µg 1%
- Witamina C 0,74 mg 1%
- Witamina D 0,26 µg 1%
- Witamina K 1,5 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,24 mg 20%
- Ryboflawina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacyna (B3) 7,2 mg 45%
- Kwas pantotenowy (B5) 1 mg 20%
- Witamina B6 0,39 mg 23%
- Foliany (B9) 7,9 µg 2%
- Witamina B12 1,3 µg 56%
Składniki mineralne
- Wapń 10 mg 1%
- Żelazo 1,7 mg 9%
- Magnez 29,6 mg 7%
- Fosfor 222 mg 18%
- Potas 364 mg 8%
- Cynk 3,4 mg 31%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,3 µg 24%
- Jod 6,7 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 27 g | 0,1 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 14 g | 0,1 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 41 g | 0,2 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 54 g | 0,3 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 68 g | 0,4 g | 18 g |
Podobne produkty
- Czerwone mięsogotowany, średni170 kcal / 100 g
- Drób gotowanygotowane, średnia167 kcal / 100 g
- Mięso drobiowe gotowanemięso, gotowane, średnia152 kcal / 100 g
- Mięso jagnięcegotowane, przeciętne193 kcal / 100 g
- Białe mięsogotowane, średnio177 kcal / 100 g
- Cielęcinagotowane, średnio164 kcal / 100 g
- Dzicz ptasiagotowane, średnio203 kcal / 100 g
- Dziczyznagotowane, średnio160 kcal / 100 g
- Nerkagotowana, przeciętna165 kcal / 100 g
- Łosośugotowany, średni205 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso gotowane
Jak ugotować mięso, żeby nie wyszło suche?
Włóż je do gorącego, ale nie wrzącego płynu i gotuj łagodnie, bez intensywnego bulgotania; gwałtowne wrzenie wysusza włókna. Po ugotowaniu odstaw mięso na kilka minut, a jeśli nie podajesz go od razu, przechowuj w wywarze.
Jak długo gotować mięso?
To zależy przede wszystkim od rodzaju i wielkości kawałka: kurczak bez kości potrzebuje zwykle około 20–30 minut, a wołowy mostek lub łopatka nawet 2–3 godzin na małym ogniu. Mięso jest gotowe, gdy łatwo wchodzi w nie widelec; drób powinien osiągnąć w środku 75°C.
Czy mięso wkładać do zimnej czy wrzącej wody?
Jeśli zależy ci na dobrym wywarze, zacznij od zimnej wody i powoli ją podgrzewaj, zbierając szumowiny. Gdy ważniejsze jest soczyste mięso, włóż kawałek do gorącego płynu i utrzymuj tylko lekkie pyrkanie.
Jak przechowywać ugotowane mięso?
Wstaw je do lodówki w ciągu dwóch godzin od ugotowania, najlepiej w szczelnym pojemniku, osobno od surowych produktów. Zjedz w ciągu 3–4 dni albo zamroź; do odgrzewania podgrzej je dokładnie, najlepiej w sosie lub wywarze.
Do czego wykorzystać mięso gotowane?
Pokrojone lub poszarpane mięso dodaj do sałatki jarzynowej, pierogów z mięsem, krokietów, pasztecików albo farszu do naleśników. Wywar wykorzystaj do zupy, a mięso podgrzej w sosie, by nie wyschło.
Czym zastąpić mięso gotowane w farszu do pierogów?
Użyj ugotowanej soczewicy, rozdrobnionych grzybów albo podsmażonego tofu; do pierogów dobrze pasuje też farsz z kapusty i grzybów. Dopraw go majerankiem, pieprzem i podsmażoną cebulą, by uzyskać wyrazisty smak.
Czy mięso gotowane ma dużo białka?
Tak, porcja 100 g dostarcza 27 g białka. Jest też bogate w cynk: zawiera 3,4 mg w 100 g.
Czy mięso gotowane jest bardziej kaloryczne niż drób gotowany?
W przeliczeniu na 100 g mięso gotowane ma 174 kcal, a drób gotowany 167 kcal. Rzeczywista różnica zależy od rodzaju mięsa i ilości tłuszczu pozostawionego w porcji.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 6999 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
