Wiedz, co masz na talerzu
Szparagi
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 20 kcal —
- Białko 2,2 g 4%
- Węglowodany 1,8 g 1%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 2,1 g 8%
- Cukry 1,9 g —
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 38 µg 4%
- Witamina C 5,6 mg 6%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,1 mg 8%
- Witamina K 41,6 µg 35%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 0,98 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,27 mg 5%
- Witamina B6 0,09 mg 5%
- Biotyna (B7) 0,4 µg 1%
- Foliany (B9) 52 µg 13%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 16 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 24 mg 2%
- Żelazo 2,1 mg 12%
- Magnez 14 mg 3%
- Fosfor 52 mg 4%
- Potas 202 mg 4%
- Cynk 0,54 mg 5%
- Miedź 0,19 mg 21%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,2 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 134 g | 27 | 2,9 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 268 g | 54 | 5,9 g | 4,8 g | 0,3 g |
| ½ porcji | 67 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 402 g | 80 | 8,8 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 4 porcje | 536 g | 107 | 12 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3,3 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,5 g | 4,5 g | 0,3 g |
Podobne produkty
- Zielone szparagisurowe22 kcal / 100 g
- Mrożone szparaginieprzygotowane24 kcal / 100 g
- Białe szparagi, konserwowy24 kcal / 100 g
- Szparagi białe lub fioletoweobrane, surowe21 kcal / 100 g
- Szparagi białegotowane w wodzie17 kcal / 100 g
- Szparagugotowany, gotowany, odsączony22 kcal / 100 g
- Szparag białysurowy24 kcal / 100 g
- Szpinaksurowy23 kcal / 100 g
- Zielony szparaggotowane27 kcal / 100 g
- Warzywamieszane, surowe20 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Szparagi
Jak przygotować szparagi przed gotowaniem?
Umyj je i odłam zdrewniałe końcówki — pękną w miejscu, w którym zaczyna się twarda część. Zielonych zwykle nie trzeba obierać; białe obierz obieraczką od główki w dół.
Ile gotować szparagi, żeby nie były rozgotowane?
Zielone gotuj w osolonej wodzie przez około 3–5 minut, a grubsze białe przez 8–12 minut. Sprawdź czubkiem noża: powinny być miękkie, ale nadal sprężyste; po ugotowaniu możesz je krótko schłodzić w zimnej wodzie.
Jak usmażyć albo upiec szparagi?
Na patelni smaż zielone szparagi na odrobinie oliwy przez 5–7 minut, obracając je co jakiś czas. Do piekarnika rozgrzanego do 220°C włóż je na blasze na 10–15 minut; grubsze łodygi mogą potrzebować kilku minut więcej.
Jak przechowywać świeże szparagi, żeby nie zwiędły?
Owiń końce łodyg wilgotnym ręcznikiem papierowym i włóż pęczek do lodówki, najlepiej zużywając go w ciągu kilku dni. Możesz też przyciąć końcówki i ustawić szparagi pionowo w słoiku z niewielką ilością wody, przykrywając luźno główki.
Z czym podawać szparagi i do jakich dań pasują?
Dobrze pasują do jajek, masła, cytryny, parmezanu i młodych ziemniaków. Podaj je z jajkiem sadzonym lub w koszulce, dodaj do risotta albo zapiecz w tarcie z serem.
Czym różnią się zielone szparagi od białych?
Zielone rosną nad ziemią i mają wyraźniejszy, lekko trawiasty smak; białe dojrzewają pod ziemią i są delikatniejsze, ale zwykle wymagają obrania. Białe szparagi mają 18 mg witaminy C na 100 g, a szparagi opisane tutaj 5,6 mg.
Czy szparagi można jeść na surowo?
Tak. Najlepiej wybierz cienkie, świeże zielone łodygi, odłam twarde końce i pokrój je w cienkie wstążki obieraczką; sprawdzą się w sałatce z cytrynowym dressingiem.
Czy szparagi są dobrym źródłem witaminy K?
Tak, szparagi są źródłem witaminy K: porcja złożona z kilku łodyg, około 100 g, zawiera 41,6 µg. Pasują na przykład do omletu albo jako dodatek do obiadu.
Źródło: USDA FoodData Central 168389 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
