Wiedz, co masz na talerzu
Batat
Kalorie i wartości odżywcze
surowy, nieprzygotowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 86 kcal —
- Białko 1,6 g 3%
- Węglowodany 17 g 6%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 3 g 11%
- Cukry 4,2 g —
- Sód 55 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 709 µg 79%
- Witamina C 2,4 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,26 mg 2%
- Witamina K 1,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 0,56 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,8 mg 16%
- Witamina B6 0,21 mg 12%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 12,3 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 30 mg 2%
- Żelazo 0,61 mg 3%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 47 mg 4%
- Potas 337 mg 7%
- Cynk 0,3 mg 3%
- Miedź 0,15 mg 17%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 1,6 g | 17 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 133 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 266 g | 229 | 4,2 g | 46 g | 0,1 g |
| ½ porcji | 66,5 g | 57 | 1 g | 11 g | 0 g |
| 3 porcje | 399 g | 343 | 6,3 g | 68 g | 0,2 g |
| 4 porcje | 532 g | 458 | 8,4 g | 91 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 0,8 g | 8,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2,4 g | 26 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3,1 g | 34 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 3,9 g | 43 g | 0,1 g |
Podobne produkty
- Pieczony batatgotowany, pieczony w skórce, sam miąższ, z solą90 kcal / 100 g
- Batatasurowy71 kcal / 100 g
- Liście batatówsurowe42 kcal / 100 g
- Batatykonserwowane, w syropie, odcedzona część stała108 kcal / 100 g
- Mrożone batatymrożone, nieprzygotowane (Obejmuje żywność dla programu dystrybucji żywności USDA)96 kcal / 100 g
- Frytki z batatówmrożone, nieprzygotowane182 kcal / 100 g
- Yamsurowy118 kcal / 100 g
- Gotowane batatygotowane, gotowane, bez skórki76 kcal / 100 g
- Ziemniakmiąższ i skórka, surowy77 kcal / 100 g
- Bataty kandyzowanegotowane, kandyzowane, domowej roboty164 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Batat
Jak upiec batata, żeby był miękki w środku?
Nakłuj go widelcem, ułóż na blasze i piecz w całości w 200°C przez około 45–60 minut, zależnie od wielkości. Jest gotowy, gdy nóż łatwo wchodzi w najgrubszą część.
Jak zrobić chrupiące frytki z batatów?
Pokrój batata w równe słupki, opłucz i dokładnie osusz; wymieszaj z odrobiną oleju i skrobi ziemniaczanej. Piecz pojedynczą warstwą w 220°C przez 25–35 minut, przewracając w połowie czasu.
Czy batata trzeba obierać przed gotowaniem?
Nie — cienka skórka jest jadalna. Wyszoruj batata pod bieżącą wodą; do pieczenia zwykle zostaw skórkę, a do gładkiego purée możesz go obrać przed gotowaniem.
Jak długo można przechowywać surowe bataty?
Trzymaj je w suchym, przewiewnym i ciemnym miejscu, z dala od lodówki; niska temperatura może pogorszyć ich smak i teksturę. Po ugotowaniu przełóż je do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki na maksymalnie 3–4 dni.
Z czym podawać batata?
Słodki smak batata dobrze równoważą kwaśne i pikantne dodatki: jogurt z cytryną, tahini, harissa, chili albo kiszonki. Pieczone połówki podaj też z fasolą, ciecierzycą lub jajkiem.
Czy batat to to samo co ziemniak albo yam?
Nie. Batat i ziemniak należą do różnych rodzin roślin, a yam to jeszcze inna roślina; w przepisach nie zawsze da się je zamienić bez zmiany czasu gotowania i smaku.
Czy batat nadaje się do zupy krem?
Tak. Pokrój go w kostkę i gotuj w bulionie z cebulą przez około 15–20 minut, aż zmięknie, a potem zmiksuj. Dobrze pasują do niego imbir, mleko kokosowe i sok z limonki.
Czy batata można jeść na surowo?
Można, choć surowy jest twardy i mniej słodki niż po obróbce. Pokrój go bardzo cienko lub zetrzyj do sałatki; jeśli chcesz uzyskać łagodniejszy smak i miękką teksturę, upiecz go albo ugotuj.
Źródło: USDA FoodData Central 168482 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
