Wiedz, co masz na talerzu
Czosnek
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 149 kcal —
- Białko 6,4 g 13%
- Węglowodany 31 g 11%
- Tłuszcz 0,5 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 2,1 g 8%
- Cukry 1 g —
- Sód 17 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 31,2 mg 35%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,08 mg 1%
- Witamina K 1,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacyna (B3) 0,7 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,6 mg 12%
- Witamina B6 1,2 mg 73%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 23,2 mg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 181 mg 14%
- Żelazo 1,7 mg 9%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 153 mg 12%
- Potas 401 mg 9%
- Cynk 1,2 mg 11%
- Miedź 0,3 mg 33%
- Mangan 1,7 mg 73%
- Selen 14,2 µg 26%
- Jod 3 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 6,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 1 porcja | 136 g | 203 | 8,6 g | 42 g | 0,7 g |
| 2 porcje | 272 g | 405 | 17 g | 84 g | 1,4 g |
| ½ porcji | 68 g | 101 | 4,3 g | 21 g | 0,3 g |
| 3 porcje | 408 g | 608 | 26 g | 126 g | 2 g |
| 4 porcje | 544 g | 811 | 35 g | 168 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,2 g | 16 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 9,5 g | 46 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 13 g | 62 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 16 g | 77 g | 1,3 g |
Podobne produkty
- Czosnek w proszku331 kcal / 100 g
- Czosnek smażonysmażony101 kcal / 100 g
- Czosnek niedźwiedzisurowy26 kcal / 100 g
- Cebulasurowa40 kcal / 100 g
- Marchewsurowe41 kcal / 100 g
- Szczypioreksurowy25 kcal / 100 g
- Kukurydzasurowa88 kcal / 100 g
- Brokułsurowy34 kcal / 100 g
- Pomidorsurowy21 kcal / 100 g
- Szalotkasurowe72 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Czosnek
Jak długo smażyć czosnek, żeby się nie przypalił?
Wrzuć drobno posiekany czosnek na rozgrzany tłuszcz i smaż krótko, zwykle 30–60 sekund, tylko do chwili, gdy zacznie pachnieć. Gdy zbrązowieje, staje się gorzki; jeśli dodajesz cebulę, podsmaż ją najpierw, a czosnek dorzuć pod koniec.
Jak upiec całą główkę czosnku?
Odetnij górę główki, skrop odsłonięte ząbki oliwą, zawiń w folię i piecz w 200°C przez około 35–45 minut, aż będą miękkie. Upieczony miąższ łatwo wycisnąć ze skórki; rozsmaruj go na pieczywie albo dodaj do puree i sosu.
Jak przechowywać czosnek, żeby długo zachował świeżość?
Trzymaj całe główki w suchym, przewiewnym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci i ciepła; nie zamykaj ich szczelnie w plastikowej torbie. Obrane ząbki przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku i zużyj w ciągu kilku dni.
Do jakich potraw pasuje czosnek?
Dodaj go do sosu pomidorowego, zupy, marynaty, pieczonych warzyw albo masła czosnkowego. Surowy, przeciśnięty przez praskę wyraźnie zaostrza smak sosu do makaronu czy dipu; podgrzewany łagodnieje.
Czy czosnek można jeść na surowo?
Tak. Posiekaj lub przeciśnij ząbek i odczekaj kilka minut przed dodaniem do potrawy — smak będzie wyrazistszy; surowy czosnek jest ostrzejszy niż pieczony lub długo gotowany.
Czym różni się czosnek niedźwiedzi od zwykłego czosnku?
Czosnek niedźwiedzi ma liście o łagodnym, czosnkowym aromacie i jada się go głównie na surowo, na przykład w pesto. Zwykły czosnek tworzy główki z ząbkami i ma znacznie intensywniejszy smak.
Czy czosnek w proszku można zastąpić świeżym?
Możesz, ale świeży czosnek wnosi więcej wilgoci i ostrzejszy aromat, więc nie zawsze pasuje do suchych mieszanek przypraw. Do marynaty albo sosu użyj posiekanego ząbka; do suchej panierki lepiej sprawdzi się proszek.
Czy czosnek jest źródłem witaminy C?
Tak — zawiera 31,2 mg witaminy C na 100 g, choć zwykle zjada się go w niewielkiej ilości. Jeden ząbek o masie około 3 g dostarcza 0,94 mg.
Źródło: USDA FoodData Central 169230 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
