Wiedz, co masz na talerzu
Szalotka
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 72 kcal —
- Białko 2,5 g 5%
- Węglowodany 14 g 5%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 3,2 g 11%
- Cukry 7,9 g —
- Sód 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 8 mg 9%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,04 mg 0%
- Witamina K 0,8 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,2 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,29 mg 6%
- Witamina B6 0,35 mg 20%
- Biotyna (B7) 0,9 µg 3%
- Foliany (B9) 34 µg 9%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 11,3 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 37 mg 3%
- Żelazo 1,2 mg 7%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Potas 334 mg 7%
- Cynk 0,4 mg 4%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 1,2 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 10 g | 7 | 0,3 g | 1,4 g | 0 g |
| 2 porcje | 20 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0 g |
| ½ porcji | 5 g | 4 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porcje | 30 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0 g |
| 4 porcje | 40 g | 29 | 1 g | 5,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 34 g | 0,3 g |
Podobne produkty
- Cebula dymkatylko cebulki, surowe35 kcal / 100 g
- Cebulasurowa40 kcal / 100 g
- Szczypioreksurowy25 kcal / 100 g
- Małe cebulkisurowe42 kcal / 100 g
- Dymkasurowa23 kcal / 100 g
- Słodka cebulasłodka, surowa32 kcal / 100 g
- Żółta cebulasurowy36 kcal / 100 g
- Czosneksurowy149 kcal / 100 g
- Surowy szczypiorek25 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Szalotka
Jak obrać szalotkę, żeby łatwiej zdjąć łupinę?
Odetnij końcówkę z korzeniami, przekrój szalotkę wzdłuż i zdejmij papierową skórkę. Jeśli łupina mocno przylega, zalej szalotkę wrzątkiem na około 30 sekund, a potem ją osusz.
Jak smażyć szalotkę, żeby się nie przypaliła?
Pokrój ją w cienkie plasterki lub drobną kostkę i smaż na małym ogniu na maśle albo oleju przez 5–8 minut, często mieszając. Jest drobniejsza od cebuli, więc szybko mięknie i łatwo robi się gorzka, gdy ogień jest zbyt mocny.
Jak upiec szalotki w całości?
Obierz je, wymieszaj z odrobiną oliwy i piecz w 200°C przez 25–35 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Możesz upiec je obok ziemniaków lub mięsa albo dodać do sałatki.
Czy szalotkę można jeść na surowo?
Tak. Posiekana szalotka pasuje do winegretu, tatara i sałatek; jest delikatniejsza niż surowa cebula, ale nadal wyrazista. Do sosu możesz zalać ją na kilka minut octem lub sokiem z cytryny, by złagodzić jej ostrość.
Czym zastąpić szalotkę w przepisie?
Najłatwiej użyć cebuli, najlepiej łagodnej, i drobno ją posiekać. Zacznij od nieco mniejszej ilości niż podana w przepisie, bo cebula ma mocniejszy smak; do delikatnego sosu możesz dodać też odrobinę szczypiorku.
Czym szalotka różni się od cebuli?
Szalotka jest zwykle mniejsza, ma łagodniejszy, lekko czosnkowy smak i często tworzy skupisko kilku cebulek. Cebula jest większa i ostrzejsza, dlatego szalotka dobrze sprawdza się w sosach, winegretach i daniach, w których jej smak ma pozostać subtelny.
Jak przechowywać szalotkę?
Trzymaj całe, nieobrane szalotki w suchym, przewiewnym i zacienionym miejscu, z dala od wilgoci. Obrane lub pokrojone włóż do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce; zużyj w ciągu kilku dni.
Źródło: USDA FoodData Central 170499 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
