Wiedz, co masz na talerzu
Grzyby
Kalorie i wartości odżywcze
gotowane, odsączone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 28 kcal —
- Białko 2,2 g 4%
- Węglowodany 3,1 g 1%
- Tłuszcz 0,5 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 2,2 g 8%
- Cukry 2,3 g —
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 4 mg 4%
- Witamina D 0,5 µg 3%
- Witamina E 0,01 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacyna (B3) 4,5 mg 28%
- Kwas pantotenowy (B5) 2,2 mg 43%
- Witamina B6 0,1 mg 6%
- Foliany (B9) 18 µg 5%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 20,4 mg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 6 mg 0%
- Żelazo 1,7 mg 10%
- Magnez 12 mg 3%
- Fosfor 87 mg 7%
- Potas 356 mg 8%
- Cynk 0,87 mg 8%
- Miedź 0,5 mg 56%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 11,9 µg 22%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,2 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,3 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,3 g | 6,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,4 g | 7,7 g | 1,2 g |
Podobne produkty
- Grzyby shiitakesurowe34 kcal / 100 g
- Grzyby słomkowe w konserwieodcedzona masa stała32 kcal / 100 g
- Pieczarkagotowany21 kcal / 100 g
- Pieczarki białeugotowane, odcedzone, bez soli28 kcal / 100 g
- Grzybsurowy12 kcal / 100 g
- Pieczarki w konserwieodcedzone części stałe25 kcal / 100 g
- Grzyb shiitakegotowane, bez soli56 kcal / 100 g
- Marchewgotowane, we wrzątku, odsączone, z solą35 kcal / 100 g
- Brokułgotowany, ugotowany, odsączony, z solą35 kcal / 100 g
- Pieczarka białasurowe22 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Grzyby
Czy grzyby trzeba myć przed gotowaniem?
Oczyść je miękkim pędzelkiem lub wilgotną ściereczką i odetnij zabrudzone końcówki trzonków. Jeśli są mocno zapiaszczone, opłucz je krótko pod bieżącą wodą i od razu osusz — długie moczenie sprawia, że chłoną wodę.
Jak usmażyć grzyby, żeby się zarumieniły, a nie udusiły?
Pokrój je na podobnej wielkości kawałki i smaż partiami na dobrze rozgrzanej patelni, bez przykrycia. Nie mieszaj ich bez przerwy; gdy odparuje woda i zaczną się rumienić, dodaj tłuszcz, cebulę lub zioła.
Jak przechowywać świeże grzyby?
Włóż je do lodówki w papierowej torbie albo luźno przykrytej misce, nie w szczelnej plastikowej torebce. Oczyść i pokrój dopiero przed użyciem; miękkie, śliskie lub nieprzyjemnie pachnące grzyby wyrzuć.
Jak przygotować suszone grzyby do pierogów albo barszczu?
Zalej je zimną wodą i mocz przez kilka godzin lub przez noc, a następnie gotuj do miękkości, zwykle około 30–60 minut. Płyn po moczeniu i gotowaniu przecedź przez drobne sitko i wykorzystaj do farszu albo zupy.
Czy grzyby można jeść na surowo?
Nie jedz na surowo grzybów leśnych ani gatunków, których bezpiecznego przygotowania nie znasz. Pieczarki bywają podawane na surowo, na przykład w sałatce, ale wiele grzybów jest smaczniejszych i łatwiejszych do strawienia po obróbce cieplnej.
Czy każdy grzyb znaleziony w lesie nadaje się do jedzenia?
Nie — trujące gatunki mogą przypominać jadalne, a gotowanie, suszenie ani marynowanie nie usuwa wszystkich toksyn. Zbieraj tylko grzyby, które rozpoznajesz bez wątpliwości; nie podawaj dzieciom grzybów z niepewnego źródła.
Do jakich potraw pasują grzyby?
Świeże grzyby dobrze pasują do jajecznicy, sosu śmietanowego, risotta i makaronu. Suszone nadają intensywny aromat farszowi do pierogów i uszek, bigosowi oraz zupie grzybowej.
Źródło: Canadian Nutrient File 2123 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
