Wiedz, co masz na talerzu

Grzyby

Kalorie i wartości odżywcze

wszystkie rodzaje, surowe

kaloriekcal na 100 g

Białko2,4 g

Węglowodany2,3 g

Tłuszcz0,3 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 24 kcal —
Białko 2,4 g 5%
Węglowodany 2,3 g 1%
Tłuszcz 0,3 g 0%
Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
Błonnik 1,6 g 6%
Cukry 1,7 g —
Sód 4,8 mg 0%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 0 µg 0%
Witamina C 2,1 mg 2%
Witamina D 0,2 µg 1%
Witamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
Ryboflawina (B2) 0,4 mg 31%
Niacyna (B3) 3,6 mg 23%
Kwas pantotenowy (B5) 1,5 mg 30%
Witamina B6 0,1 mg 6%
Witamina B12 0 µg 0%

Składniki mineralne

Wapń 7,8 mg 1%
Żelazo 0,5 mg 3%
Magnez 10,9 mg 3%
Fosfor 86 mg 7%
Potas 318 mg 7%
Cynk 0,65 mg 6%
Miedź 0,32 mg 36%
Mangan 0,06 mg 3%
Jod 1,9 µg 1%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	24	2,4 g	2,3 g	0,3 g
50 g	50 g	12	1,2 g	1,1 g	0,2 g
150 g	150 g	36	3,6 g	3,4 g	0,5 g
200 g	200 g	49	4,8 g	4,5 g	0,7 g
250 g	250 g	61	6,1 g	5,6 g	0,9 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Grzyby

Jak długo smażyć pieczarki, żeby się zrumieniły, a nie dusiły?

Oczyść je i pokrój, a potem smaż partiami na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Nie sol ich od razu: sól wyciąga wodę; dodaj ją pod koniec, gdy grzyby się zrumienią.

Czy grzyby trzeba myć przed gotowaniem?

Grzyby leśne oczyść pędzelkiem lub wilgotną ściereczką, a mocno zabrudzone krótko opłucz i od razu osusz. Nie mocz ich długo, bo nasiąkają wodą; pieczarki zwykle wystarczy przetrzeć.

Jak przechowywać świeże grzyby, żeby nie zrobiły się śliskie?

Trzymaj je w lodówce, w papierowej torbie albo luźno przykrytym pojemniku, nie w szczelnej plastikowej reklamówce. Zużyj szybko; po ugotowaniu schłodź i wstaw do lodówki, a zamrożone najlepiej wcześniej podsmaż.

Czy grzyby można jeść na surowo?

Nie jedz surowych grzybów leśnych. Pieczarki bywają podawane na surowo, cienko pokrojone w sałatce, ale obróbka cieplna zmiękcza je i wydobywa smak.

Do jakich potraw pasują grzyby?

Dodaj je do jajecznicy, sosu śmietanowego, risotta albo farszu do pierogów i krokietów. Suszone grzyby świetnie wzbogacają barszcz, bigos i zupę grzybową; przed użyciem namocz je, a wodę z moczenia przecedź i wykorzystaj.

Czy można zamienić pieczarki na grzyby leśne w przepisie?

Możesz, ale grzyby leśne mają intensywniejszy aromat, więc często wystarczy ich mniej. Upewnij się, że każdy okaz jest pewnie rozpoznany; nieznanych ani niepewnych grzybów nie próbuj.

Czy grzyby są dobrym źródłem witaminy B2?

Tak, grzyby zawierają 0,4 mg witaminy B2 na 100 g. Ilość zjedzona w jednym posiłku zależy od porcji i odmiany.

Źródło: ANSES–Ciqual (France) 20010 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika