Wiedz, co masz na talerzu
kapusta zielona
Kalorie i wartości odżywcze
gotowane
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 24 kcal —
- Białko 1 g 2%
- Węglowodany 3 g 1%
- Tłuszcz 0,5 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 2,4 g 9%
- Cukry 2,8 g —
- Sód 39 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 4 µg 0%
- Witamina C 27,3 mg 30%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 109 µg 91%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,14 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,17 mg 3%
- Witamina B6 0,13 mg 8%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 69,7 mg 5%
- Żelazo 0,28 mg 2%
- Magnez 15,1 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Potas 190 mg 4%
- Cynk 0,22 mg 2%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 3,6 µg 6%
- Jod 1,5 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,5 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,1 g | 6,1 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,6 g | 7,6 g | 1,1 g |
Podobne produkty
- Wiosenna kapusta zielonasurowa25 kcal / 100 g
- Kapusta białasurowa29 kcal / 100 g
- Jarmużgotowany30 kcal / 100 g
- Kapusta czerwonagotowany, średnio32 kcal / 100 g
- Fasola szparagowagotowany29 kcal / 100 g
- Zielona paprykaugotowany17 kcal / 100 g
- Kalafiorgotowany na parze31 kcal / 100 g
- Kalafior zielonygotowany, bez dodatku soli32 kcal / 100 g
- Kiszona kapustagotowana14 kcal / 100 g
- Warzywogotowane, przeciętne29 kcal / 100 g
Pytania o produkt: kapusta zielona
Jak długo gotować kapustę zieloną?
Poszatkowaną gotuj w niewielkiej ilości osolonej wody przez 8–12 minut, aż zmięknie, ale pozostanie lekko jędrna. Całe liście do gołąbków zwykle wystarczy blanszować przez 2–3 minuty.
Jak przygotować kapustę zieloną na surówkę, żeby była delikatniejsza?
Poszatkuj ją cienko, posól i przez chwilę ugniataj dłonią, po czym odstaw na 10 minut. Odciśnij nadmiar soku i połącz z marchewką oraz sosem z oleju i cytryny albo octu.
Jak wybrać dobrą kapustę zieloną?
Wybierz główkę ciężką jak na swój rozmiar, zwartą i z jędrnymi liśćmi. Omiń kapustę z mokrymi, ciemnymi plamami lub zwiędniętymi, pożółkłymi liśćmi.
Jak przechowywać kapustę zieloną po przekrojeniu?
Owiń przekrojoną powierzchnię lub włóż kawałek do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce. Zużyj w ciągu kilku dni; przed krojeniem odetnij zaschnięty fragment.
Do czego pasuje kapusta zielona i jakie dania można z niej zrobić?
Dobrze łączy się z marchewką, jabłkiem, koperkiem, kminkiem i kwaśnymi dodatkami. Użyj jej do surówki, kapuśniaku, bigosu albo jako farszu do gołąbków; poszatkowaną można też krótko podsmażyć z cebulą.
Czy kapustę zieloną można jeść na surowo?
Tak — cienko poszatkowana nadaje się do surówek i sałatek. Twardy głąb możesz usunąć, a liście przed jedzeniem opłukać pod bieżącą wodą.
Czym różni się kapusta zielona od kapusty włoskiej?
Kapusta włoska ma pomarszczone, cieńsze liście, które szybciej miękną podczas gotowania; zielona jest zwykle bardziej zwarta i chrupiąca. Na 100 g kapusta włoska ma 17 kcal i 45 mg witaminy C, a zielona 24 kcal i 27,3 mg witaminy C.
Ile witaminy K ma kapusta zielona?
Porcja 100 g dostarcza 109 µg witaminy K. Kapusta zielona jest jej źródłem, bo w tej ilości przekracza 15% dziennej wartości referencyjnej.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 20015 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
