Wiedz, co masz na talerzu
Skórka z cytryny
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Białko 1,5 g 3%
- Węglowodany 5,4 g 2%
- Tłuszcz 0,3 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 11 g 38%
- Cukry 4,2 g —
- Sód 6 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0,58 µg 0%
- Witamina C 129 mg 143%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 0,4 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,32 mg 6%
- Witamina B6 0,17 mg 10%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 134 mg 10%
- Żelazo 0,8 mg 4%
- Magnez 15 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Potas 160 mg 3%
- Cynk 0,25 mg 2%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Selen 7 µg 13%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,5 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,8 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,3 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | – | 3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | – | 3,8 g | 14 g | 0,8 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Skórka z cytryny
Jak zetrzeć skórkę z cytryny, żeby nie była gorzka?
Zetrzyj tylko cienką, żółtą warstwę na drobnej tarce; biała część pod nią jest gorzka. Obracaj cytrynę, zamiast trzeć ją w jednym miejscu.
Czy cytrynę trzeba umyć przed starciem skórki?
Tak. Wyszoruj ją pod ciepłą, bieżącą wodą i dokładnie osusz, a dopiero potem zetrzyj skórkę. Jeśli chcesz użyć jej na surowo, wybierz cytrynę przeznaczoną do spożywania ze skórką.
Jak przechowywać skórkę z cytryny?
Świeżo startą skórkę trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni. Możesz też zamrozić ją w małych porcjach, na przykład po łyżeczce, i dodawać prosto z zamrażarki do potraw.
Do czego pasuje skórka z cytryny?
Dodaj ją do ciasta cytrynowego, sernika, kruchych ciasteczek albo kremu; dobrze pasuje też do risotta, makaronu, ryby i sosu winegret. Wypieki aromatyzuje najlepiej, gdy utrzesz ją najpierw z cukrem.
Czy skórkę z cytryny można zastąpić sokiem z cytryny?
Nie w pełni: skórka daje intensywny aromat olejków z żółtej warstwy, a sok przede wszystkim kwaśność i wilgoć. Jeśli brakuje skórki, dodaj odrobinę soku, ale zmniejsz ilość innego płynu w przepisie.
Czy skórka z cytryny jest źródłem witaminy C?
Tak, skórka z cytryny jest źródłem witaminy C: zawiera 129 mg na 100 g. Zwykle używa się jej niewiele, więc porcja dostarcza odpowiednio mniej.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 13125 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
