Melon

Szukaj owocu o pełnym, słodkim zapachu i skórce bez miękkich, zapadniętych plam. Przy lekkim nacisku koniec przeciwny do ogonka powinien delikatnie ustępować; melon twardy jak kamień zwykle potrzebuje jeszcze czasu.

Połóż cały melon w temperaturze pokojowej, najlepiej obok jabłka lub banana, i sprawdzaj zapach oraz miękkość każdego dnia. Gdy dojrzeje, włóż go do lodówki.

Przełóż kawałki do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce; zjedz je w ciągu 3–4 dni. Całego, niedojrzałego melona nie wkładaj do lodówki, bo chłód spowalnia dojrzewanie.

Tak — opłucz ją pod bieżącą wodą i wyszoruj czystą szczoteczką, nawet jeśli jej nie jesz. Nóż może przenieść zanieczyszczenia ze skórki na miąższ.

Słodycz melona dobrze łączy się ze słoną szynką dojrzewającą, fetą, miętą i sokiem z limonki. Podaj go w sałatce owocowej albo jako klasyczną przystawkę z szynką.

Tak. Pokrój miąższ na grube, pozbawione pestek kawałki, posmaruj ruszt odrobiną oleju i grilluj około 2 minut z każdej strony, aż pojawią się ślady rusztu; podawaj z limonką lub fetą.

Można, choć po rozmrożeniu miąższ będzie miękki i wodnisty. Pokrój go w kostkę, zamroź osobno na tacy, a potem przełóż do pojemnika; użyj do koktajlu lub sorbetu.