Wiedz, co masz na talerzu

kapusta włoska

Kalorie i wartości odżywcze

surowa

kaloriekcal na 100 g

Białko2,4 g

Węglowodany4,1 g

Tłuszcz0,2 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 27 kcal —
Białko 2,4 g 5%
Węglowodany 4,1 g 1%
Tłuszcz 0,2 g 0%
Tłuszcze nasycone 0 g 0%
Błonnik 4,1 g 15%
Cukry 4,1 g —
Sód 7 mg 0%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 76 µg 8%
Witamina C 48 mg 53%
Witamina D 0 µg 0%
Witamina E 0,08 mg 1%
Witamina K 242 µg 202%
Tiamina (B1) 0,33 mg 28%
Ryboflawina (B2) 0,04 mg 3%
Niacyna (B3) 0,6 mg 4%
Kwas pantotenowy (B5) 0,36 mg 7%
Witamina B6 0,14 mg 8%
Biotyna (B7) 0,1 µg 0%
Foliany (B9) 45 µg 11%
Witamina B12 0 µg 0%

Składniki mineralne

Wapń 56 mg 4%
Żelazo 0,52 mg 3%
Magnez 14 mg 3%
Fosfor 37 mg 3%
Potas 288 mg 6%
Cynk 0,3 mg 3%
Miedź 0,04 mg 4%
Mangan 0,18 mg 8%
Selen 1 µg 2%
Jod 1 µg 1%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	27	2,4 g	4,1 g	0,2 g
50 g	50 g	14	1,2 g	2,1 g	0,1 g
150 g	150 g	41	3,6 g	6,2 g	0,3 g
200 g	200 g	54	4,8 g	8,2 g	0,4 g
250 g	250 g	68	6 g	10 g	0,5 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: kapusta włoska

Jak przygotować kapustę włoską, żeby nie była gorzka?

Wytnij twardy głąb i poszatkuj liście; krótko podsmaż je na maśle lub oleju, a potem duś pod przykryciem z odrobiną wody przez 10–15 minut. Długie gotowanie nasila zapach i może wydobyć nieprzyjemny, siarkowy posmak.

Ile gotować kapustę włoską?

Poszatkowaną gotuj w osolonej wodzie około 8–10 minut, aż zmięknie, ale zachowa kształt; ćwiartki potrzebują zwykle 12–15 minut. Odcedź ją od razu, żeby nie rozgotowała się w gorącej wodzie.

Jak zrobić gołąbki z kapusty włoskiej?

Oddziel liście i blanszuj je partiami przez 2–3 minuty, aż będą elastyczne; gruby nerw możesz lekko spłaszczyć nożem. Zawiń farsz z ryżu i mięsa, ułóż gołąbki ciasno w garnku i duś w sosie pomidorowym około 45–60 minut.

Jak przechowywać kapustę włoską?

Całą główkę trzymaj w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa; nie myj jej przed schowaniem. Pokrojoną zawiń szczelnie i zużyj w ciągu kilku dni, bo szybko więdnie i traci świeżość.

Czy kapustę włoską można jeść na surowo?

Tak. Cienko ją poszatkuj, ugnieć przez chwilę z solą i skrop sokiem z cytryny albo dressingiem — liście zmiękną i będą przyjemniejsze w surówce.

Czy kapusta włoska nadaje się do zupy?

Dobrze pasuje do zupy jarzynowej, krupniku i kapuśniaku. Dodaj poszatkowane liście na ostatnie 10–15 minut gotowania, żeby zmiękły, ale się nie rozpadły.

Czym różni się kapusta włoska od białej?

Kapusta włoska ma pomarszczone, bardziej miękkie liście, które łatwo oddzielić do gołąbków; biała jest gładsza i zwykle bardziej chrupiąca. W 100 g kapusty białej jest 45,8 mg witaminy C, a w kapuście włoskiej 48 mg.

Czy kapusta włoska jest źródłem witaminy K?

Tak, kapusta włoska jest bogata w witaminę K: porcja 100 g zawiera 242 µg.

Źródło: CoFID (UK) 13-510 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika