Wiedz, co masz na talerzu
Yam
Kalorie i wartości odżywcze
pieczony
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 153 kcal —
- Białko 2,1 g 4%
- Węglowodany 38 g 14%
- Tłuszcz 0,4 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 1,7 g 6%
- Cukry 0,9 g —
- Sód 3 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 5 mg 6%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Ryboflawina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacyna (B3) 0,2 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,38 mg 8%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Foliany (B9) 7 µg 2%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 20 mg 2%
- Żelazo 0,9 mg 5%
- Magnez 20 mg 5%
- Fosfor 36 mg 3%
- Potas 510 mg 11%
- Cynk 0,4 mg 4%
- Miedź 0,01 mg 1%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 2,1 g | 38 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 1,1 g | 19 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 3,2 g | 56 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 4,2 g | 75 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 5,3 g | 94 g | 1 g |
Podobne produkty
- Yam żółtymiąższ, gotowany na parze, pobrany na wyspie Martynika127 kcal / 100 g
- Ignamobrany, pieczony, bez oleju, z solą92 kcal / 100 g
- Pochrzynobrany, pieczony, bez oleju, niesolony93 kcal / 100 g
- Batatpieczone88 kcal / 100 g
- Jamobaryczone, ugotowane w wodzie109 kcal / 100 g
- Taropieczone130 kcal / 100 g
- Maniokbaked155 kcal / 100 g
- Zupa z pochrzynuniesolona56 kcal / 100 g
- Cebulapieczona43 kcal / 100 g
- Pochrzyn japoński118 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Yam
Jak ugotować jam, żeby był miękki i nie wodnisty?
Obierz go, pokrój w kostkę i gotuj w osolonej wodzie przez około 15–20 minut, aż widelec łatwo wchodzi w miąższ. Odcedź od razu; rozgotowane kawałki szybko się rozpadają.
Czy jam można piec w piekarniku?
Tak. Pokrój obrany jam w kawałki, wymieszaj z odrobiną oleju i piecz w 200°C przez 30–40 minut, przewracając w połowie, aż będzie miękki w środku i rumiany na brzegach.
Jak wybrać i przechowywać jam?
Wybieraj twarde, ciężkie bulwy bez miękkich miejsc, pęknięć i pleśni. Przechowuj je nieobrane w suchym, przewiewnym i chłodnym miejscu, ale nie w lodówce; po obraniu trzymaj kawałki w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.
Z czym podawać jam i do jakich dań pasuje?
Ugotowany lub pieczony jam pasuje do gulaszu, duszonych warzyw oraz sosów z pomidorami, cebulą i ostrymi przyprawami. Możesz też rozgnieść go na purée albo dodać do zupy.
Czy jam można jeść na surowo?
Nie jedz go na surowo: surowy miąższ bywa twardy i może zawierać drażniące substancje. Obierz bulwę i ugotuj, upiecz lub usmaż ją do miękkości.
Czym jam różni się od batata?
Jam i batat to różne rośliny, choć oba mają jadalne bulwy. Jam ma 153 kcal na 100 g, a batat 88 kcal; batat jest zwykle słodszy i ma pomarańczowy miąższ, choć jego odmiany mogą mieć też inne kolory.
Czy jam to to samo co pochrzyn?
Tak, „jam” to angielska nazwa pochrzynu, czyli bulwy roślin z rodzaju Dioscorea. W polskim nazewnictwie częściej spotkasz słowo „pochrzyn” niż „jam”.
Źródło: CoFID (UK) 13-398 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
