Wiedz, co masz na talerzu
Luffa ostrograniasta
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 17 kcal —
- Białko 0,8 g 2%
- Węglowodany 3,3 g 1%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Cukry 3,1 g —
- Sód 2 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 4 µg 0%
- Witamina C 3 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,4 mg 3%
- Foliany (B9) 37 µg 9%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 12 mg 1%
- Żelazo 0,3 mg 2%
- Magnez 16 mg 4%
- Fosfor 32 mg 3%
- Potas 130 mg 3%
- Cynk 0,2 mg 2%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0,8 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,2 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 1,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Luffa ostrograniasta
Jak smakuje luffa ostrograniasta i jak ją przygotować?
Młoda luffa ma delikatny, lekko słodkawy smak, przypominający cukinię. Odetnij końce, obierz twardą skórkę, pokrój miąższ i duś lub smaż przez około 5–8 minut, aż zmięknie, ale nie rozpadnie się.
Jak wybrać młodą luffę ostrograniastą do jedzenia?
Szukaj jędrnych, zielonych owoców o gładkiej skórce, bez miękkich plam i pęknięć. Młoda luffa jest delikatna; starsza staje się włóknista i gorzka, więc nie nadaje się już dobrze do gotowania.
Czy luffę ostrograniastą trzeba obierać?
Tak — przed gotowaniem obierz żebrowaną, twardą skórkę obieraczką lub nożem. Jeśli środek jest już włóknisty albo pestki twarde, owoc jest za dojrzały do jedzenia.
Jak przechowywać luffę ostrograniastą?
Nieumytą luffę przechowuj w lodówce, luźno owiniętą lub w perforowanej torbie, i zużyj w ciągu kilku dni. Pokrojoną część szczelnie przykryj i wykorzystaj w ciągu 1–2 dni.
Do jakich potraw pasuje luffa ostrograniasta?
Pokrojoną luffę dodaje się do curry, zup i dań smażonych na patelni z czosnkiem, imbirem oraz sosem sojowym. Dobrze chłonie przyprawy i sos, dlatego krótko ją podsmaż, a potem duś pod przykryciem.
Czym zastąpić luffę ostrograniastą w przepisie?
Najłatwiej użyć cukinii albo tykwy wężowej; obie można pokroić i krótko dusić. Cukinia jest zwykle bardziej soczysta, więc smaż ją bez przykrycia, jeśli chcesz uniknąć nadmiaru płynu.
Czym różni się luffa ostrograniasta od tykwy żebrowanej?
To odrębne warzywa, choć oba są żebrowane i mają łagodny smak. Tykwica żebrowana ma 13 kcal i 1,81 g błonnika na 100 g, a luffa ostrograniasta 17 kcal na 100 g.
Czy luffę ostrograniastą można jeść na surowo?
Młody owoc można zjeść na surowo po obraniu, ale częściej gotuje się go lub smaży, bo wtedy mięknie i lepiej łączy się z przyprawami. Jeśli jest gorzki, włóknisty lub ma twarde pestki, nie jedz go.
Źródło: CoFID (UK) 13-254 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
