Wiedz, co masz na talerzu
Tykwa wężowa
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 21 kcal —
- Białko 0,5 g 1%
- Węglowodany 4,1 g 1%
- Tłuszcz 0,3 g 0%
- Sód 25 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 16 µg 2%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 0,3 mg 2%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 26 mg 2%
- Żelazo 0,3 mg 2%
- Magnez 53 mg 13%
- Fosfor 20 mg 2%
- Potas 34 mg 1%
- Cynk 0,1 mg 1%
- Miedź 0,11 mg 12%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,5 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 6,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,3 g | 10 g | 0,8 g |
Podobne produkty
- Krótki ogórek wężowy15 kcal / 100 g
- Tindasurowy21 kcal / 100 g
- Długi ciemnozielony ogórek wężowy12 kcal / 100 g
- Długi jasnozielony ogórek wężowy12 kcal / 100 g
- Dyni spagettisurowy26 kcal / 100 g
- Cukiniasurowe16 kcal / 100 g
- Przepękla ogórkowatasurowy11 kcal / 100 g
- Dynia woskowasurowa12 kcal / 100 g
- Kalebasasurowy13 kcal / 100 g
- Luffa ostrograniastasurowy17 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Tykwa wężowa
Jak wybrać tykwę wężową?
Szukaj owocu jędrnego, zielonego i bez miękkich plam; bardzo gruba, twarda skórka i duże, zdrewniałe nasiona mogą świadczyć, że jest już mocno dojrzały. Młode owoce są delikatniejsze i łatwiej je pokroić.
Jak przygotować tykwę wężową do gotowania?
Umyj ją, odetnij końce i pokrój na kawałki lub półplasterki; cienkiej, miękkiej skórki młodego owocu zwykle nie trzeba obierać. Jeśli środek jest włóknisty, a nasiona twarde, usuń je łyżką.
Jak długo gotować tykwę wężową?
Pokrojone kawałki duś pod przykryciem z odrobiną wody przez około 10–15 minut, aż zmiękną, ale nie zaczną się rozpadać. Możesz też podsmażyć je na patelni z cebulą i przyprawami, a następnie dusić do miękkości.
Do jakich dań pasuje tykwa wężowa?
W kuchni południowoazjatyckiej dodaje się ją do curry, zup i dań duszonych, często z kokosem, soczewicą, pomidorami lub przyprawami. Dobrze sprawdza się też pokrojona i podsmażona z cebulą, czosnkiem oraz chili.
Czym zastąpić tykwę wężową w przepisie?
Najłatwiej użyć cukinii: ma podobną delikatność i nadaje się do duszenia oraz curry, choć szybciej mięknie. Dodaj ją później, by nie rozpadła się podczas gotowania.
Jak przechowywać tykwę wężową?
Włóż cały owoc do lodówki, najlepiej do szuflady na warzywa, i zużyj w ciągu kilku dni. Przekrojony kawałek owiń lub zamknij w pojemniku i przechowuj w lodówce.
Czy tykwa wężowa jest spokrewniona z ogórkiem?
Tak, należy do rodziny dyniowatych, podobnie jak ogórek, cukinia i dynia. Jej długie, wąskie owoce zbiera się do jedzenia, zanim w pełni dojrzeją.
Źródło: CoFID (UK) 13-255 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
