Wiedz, co masz na talerzu
Ogórek
Kalorie i wartości odżywcze
surowy, miąższ i skórka
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 14 kcal —
- Białko 1 g 2%
- Węglowodany 1,2 g 0%
- Tłuszcz 0,6 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0,7 g 3%
- Cukry 1,2 g —
- Sód 4 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 12 µg 1%
- Witamina C 2 mg 2%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,04 mg 0%
- Witamina K 20,9 µg 17%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,2 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,32 mg 6%
- Witamina B6 0,01 mg 1%
- Biotyna (B7) 0,8 µg 3%
- Foliany (B9) 14 µg 4%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 21 mg 2%
- Żelazo 0,3 mg 2%
- Magnez 10 mg 2%
- Fosfor 23 mg 2%
- Potas 156 mg 3%
- Cynk 0,1 mg 1%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Jod 3 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,5 g | 1,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 2 g | 2,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 2,5 g | 3 g | 1,5 g |
Podobne produkty
- Ogórek libańskinieobrany, surowy12 kcal / 100 g
- Ogórek norweskisurowy9 kcal / 100 g
- Długi zielony ogórek20 kcal / 100 g
- Krótki zielony ogórek17 kcal / 100 g
- Ogórkiświeże16 kcal / 100 g
- Korniszony surowesurowe12 kcal / 100 g
- Dyniatylko miąższ, surowy13 kcal / 100 g
- Cukiniasurowe16 kcal / 100 g
- Korniszonkonserwowane, odcedzone14 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ogórek
Czy ogórka trzeba obierać?
Nie, jeśli skórka jest cienka i dobrze umyta — dodaje chrupkości, a plasterki nie rozpadają się w sałatce. Obierz ogórka, gdy skórka jest twarda lub gorzka; końcówki też warto spróbować i w razie goryczy odciąć.
Jak przechowywać świeżego ogórka, żeby nie zmiękł?
Trzymaj go w szufladzie na warzywa w lodówce, suchy i nieobrany; nie wkładaj do szczelnego, mokrego opakowania. Trzymaj go z dala od jabłek i pomidorów, które przyspieszają jego psucie.
Jak zrobić mizerię, żeby ogórek nie puścił wody?
Pokrój ogórka w cienkie plasterki, posól i odstaw na kilka minut, a potem odlej płyn. Wymieszaj ze śmietaną lub jogurtem, dodaj koperek i odrobinę octu albo soku z cytryny tuż przed podaniem.
Dlaczego ogórek bywa gorzki?
Gorycz najczęściej koncentruje się przy końcu od strony łodyżki i pod skórką. Odetnij końcówkę i spróbuj plasterka; jeśli gorycz jest wyraźna w całym ogórku, nie używaj go do potrawy.
Czy ogórka można zamrozić?
Można, ale po rozmrożeniu traci chrupkość i robi się miękki, więc nie nadaje się już do mizerii ani sałatki. Lepiej wykorzystać go później do zupy lub koktajlu; pokrój go przed zamrożeniem.
Do czego pasuje ogórek poza mizerią?
Dodaj go do kanapek, sałatki greckiej albo chłodnika, a starty i odciśnięty wymieszaj z jogurtem, czosnkiem i koperkiem na sos w stylu tzatziki. Świeży ogórek dobrze łączy się też z rzodkiewką i twarogiem.
Jak wybrać dobrego ogórka?
Wybierz jędrny, równomiernie zielony egzemplarz bez miękkich miejsc, pomarszczonej skórki i uszkodzeń. Końce powinny być sprężyste, a ogórek nie powinien uginać się pod lekkim naciskiem.
Źródło: CoFID (UK) 13-523 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
