Wiedz, co masz na talerzu
Kiełki lucerny
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 24 kcal —
- Białko 4 g 8%
- Węglowodany 0,4 g 0%
- Tłuszcz 0,7 g 1%
- Błonnik 1,7 g 6%
- Cukry 0,3 g —
- Sód 6 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 16 µg 2%
- Witamina C 2 mg 2%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 0,5 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,56 mg 11%
- Witamina B6 0,03 mg 2%
- Foliany (B9) 36 µg 9%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 32 mg 2%
- Żelazo 1 mg 6%
- Magnez 27 mg 6%
- Fosfor 70 mg 6%
- Potas 79 mg 2%
- Cynk 0,9 mg 8%
- Miedź 0,16 mg 18%
- Mangan 0,2 mg 9%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 4 g | 0,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 2 g | 0,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 6 g | 0,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 8 g | 0,8 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 10 g | 1 g | 1,8 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Kiełki lucerny
Jak smakują kiełki lucerny i do czego pasują?
Są delikatne, świeże i lekko chrupiące, więc dobrze pasują do kanapek, twarożku, sałatek i wrapów. Dodaj je na końcu, żeby nie straciły chrupkości.
Czy kiełki lucerny trzeba płukać przed jedzeniem?
Tak. Przed użyciem przepłucz je dokładnie pod bieżącą wodą i odsącz; wyrzuć kiełki o śliskiej powierzchni, nieprzyjemnym zapachu albo z oznakami pleśni.
Jak przechowywać kiełki lucerny, żeby dłużej zachowały świeżość?
Trzymaj je w lodówce, w czystym, zamkniętym pojemniku, i zjedz wkrótce po otwarciu. Jeśli są wilgotne, delikatnie osusz je papierowym ręcznikiem; nadmiar wilgoci przyspiesza psucie.
Czy kiełki lucerny można jeść na surowo?
Można, ale surowe kiełki mogą przenosić bakterie, które namnażają się podczas kiełkowania. Dokładne płukanie nie usuwa całego ryzyka; dla większego bezpieczeństwa podgrzej je, aż będą gorące w całej objętości.
Jak podgrzać kiełki lucerny, żeby nie zrobiły się miękkie?
Wrzuć je na patelnię na ostatnie 1–2 minuty smażenia albo dodaj do gorącej zupy tuż przed podaniem. Krótkie podgrzanie zachowa więcej chrupkości niż długie gotowanie.
Czym różnią się kiełki lucerny od kiełków fasoli mung?
Kiełki lucerny są drobne i delikatne, a kiełki fasoli mung zwykle grubsze, bardziej soczyste i chrupiące. Mung lepiej znoszą krótkie smażenie w daniach typu stir-fry; lucernę częściej dodaje się na surowo do kanapek i sałatek.
Czy kiełki lucerny nadają się do kanapek na ciepło?
Tak, ale połóż je na kanapce po zapieczeniu albo dodaj na sam koniec podgrzewania. Dzięki temu nie zwiędną i zachowają świeży smak.
Źródło: CoFID (UK) 13-148 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
