Wiedz, co masz na talerzu
Cukinia
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 12 kcal —
- Białko 0,5 g 1%
- Węglowodany 2,2 g 1%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Błonnik 0,5 g 2%
- Cukry 2,1 g —
- Sód 1 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 18 µg 2%
- Witamina C 11 mg 12%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Niacyna (B3) 0,2 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,1 mg 2%
- Witamina B6 0,03 mg 2%
- Biotyna (B7) 0,4 µg 1%
- Foliany (B9) 13 µg 3%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 18 mg 1%
- Żelazo 0,2 mg 1%
- Magnez 10 mg 2%
- Fosfor 17 mg 1%
- Potas 140 mg 3%
- Cynk 0,2 mg 2%
- Miedź 0,02 mg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 0,5 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 0,8 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 1 g | 4,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 1,3 g | 5,5 g | 0,5 g |
Podobne produkty
- Dyniasurowa26 kcal / 100 g
- Parwalsurowy14 kcal / 100 g
- Dynia woskowasurowa12 kcal / 100 g
- Dyni spagettisurowy26 kcal / 100 g
- Kalebasasurowy13 kcal / 100 g
- Cukiniesurowe18 kcal / 100 g
- Tindasurowy21 kcal / 100 g
- Przepękla ogórkowatasurowy11 kcal / 100 g
- Woskowy melonchiński melon konserwujący, surowy13 kcal / 100 g
- Kwiat dynisurowy18 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Cukinia
Czy cukinię trzeba obierać przed gotowaniem?
Nie — skórka młodej cukinii jest cienka i mięknie podczas smażenia, pieczenia czy duszenia. Umyj ją i odetnij końce; obierz tylko bardzo dużą, której skórka jest twarda.
Jak usmażyć cukinię, żeby nie była wodnista?
Pokrój ją w plastry lub półplasterki, dobrze osusz i smaż partiami na mocno rozgrzanej patelni, bez przykrycia. Nie sol jej wcześniej: sól wyciąga wodę, a ciasno ułożone kawałki zaczną się dusić zamiast rumienić.
Jak długo piec cukinię w piekarniku?
Pokrojoną w grube plastry lub łódeczki skrop olejem i piecz w 220°C przez około 15–20 minut, aż zmięknie i lekko się przyrumieni. Większe kawałki potrzebują kilku minut więcej.
Jak przechowywać cukinię, żeby nie zmiękła?
Trzymaj ją nieumytą w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa, i zużyj w ciągu kilku dni. Pokrojoną cukinię przechowuj szczelnie zamkniętą w lodówce i wykorzystaj w ciągu 2–3 dni.
Z czym podawać cukinię i do jakich dań pasuje?
Dobrze łączy się z pomidorami, czosnkiem, cebulą, ziołami, fetą i parmezanem. Użyj jej do leczo, ratatouille, placków z cukinii, zapiekanki albo makaronu z podsmażonymi plasterkami.
Czy cukinię można jeść na surowo?
Tak. Młodą cukinię umyj, pokrój w cienkie wstążki lub zetrzyj na surówkę; pasuje do cytryny, oliwy i twardego sera. Jeśli jest wyjątkowo gorzka, nie jedz jej — gorzki smak może oznaczać obecność szkodliwych kukurbitacyn.
Czy cukinię można zamrozić?
Można, choć po rozmrożeniu będzie miękka, więc lepiej przeznaczyć ją do zup i sosów. Pokrój ją, zblanszuj przez 1–2 minuty, schłodź w zimnej wodzie, dokładnie osusz i zamroź w porcjach.
Czy cukinia i dynia mają podobny smak?
Obie należą do dyniowatych, ale cukinia ma zwykle delikatniejszy, bardziej neutralny smak i krócej się gotuje. Dynia jest często słodsza, a jej miąższ po upieczeniu staje się bardziej kremowy.
Źródło: CoFID (UK) 13-274 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
