Wiedz, co masz na talerzu
Ackee
Kalorie i wartości odżywcze
z puszki, odsączone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 151 kcal —
- Białko 2,9 g 6%
- Węglowodany 0,8 g 0%
- Tłuszcz 15 g 19%
- Cukry 0,8 g —
- Sód 240 mg 10%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 30 mg 33%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacyna (B3) 0,6 mg 4%
- Witamina B6 0,06 mg 4%
- Foliany (B9) 41 µg 10%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 35 mg 3%
- Żelazo 0,7 mg 4%
- Magnez 40 mg 10%
- Fosfor 47 mg 4%
- Potas 270 mg 6%
- Cynk 0,6 mg 5%
- Miedź 0,27 mg 30%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 2,9 g | 0,8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,5 g | 0,4 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4,4 g | 1,2 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 5,8 g | 1,6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 7,3 g | 2 g | 38 g |
Pytania o produkt: Ackee
Jak bezpiecznie przygotować świeże ackee?
Używaj tylko owoców, które same pękły na drzewie. Wyjmij żółte osnówki, usuń czarne nasiona i różową błonę, a miąższ ugotuj; niedojrzałe ackee i jego nasiona zawierają toksyczną hipoglicynę.
Czy ackee można jeść na surowo?
Nie podawaj go na surowo: dojrzały miąższ trzeba ugotować, a niedojrzałego owocu nie wolno jeść. Najbezpieczniej użyć ackee z puszki przeznaczonego do spożycia.
Jak zrobić ackee z soloną rybą?
Namocz soloną rybę, jeśli jest bardzo słona, ugotuj ją i rozdrobnij. Podsmaż cebulę, pomidora i papryczkę, dodaj rybę oraz odsączone ackee i podgrzewaj krótko, delikatnie mieszając, by miąższ pozostał w kawałkach.
Czym zastąpić ackee w potrawie?
W ackee z soloną rybą najlepiej zastąpić je jajecznicą albo pokruszonym, podsmażonym tofu. Nie uzyskasz identycznej kremowej tekstury, ale oba dodatki dobrze łączą się z rybą, cebulą i pomidorem.
Jak przechowywać ackee po otwarciu puszki?
Przełóż niewykorzystany miąższ razem z zalewą do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zużyj w ciągu kilku dni. Nie zostawiaj otwartej puszki ani ugotowanego ackee na blacie.
Jak smakuje ackee i z czym się je?
Ma łagodny, lekko maślany smak i miękką, kremową konsystencję. Najbardziej znane jest jamajskie ackee z soloną rybą, podawane zwykle z pieczywem, bananem warzywnym lub ryżem.
Czy ackee jest źródłem witaminy C?
Tak, ackee jest bogate w witaminę C: porcja 100 g dostarcza 30 mg.
Źródło: CoFID (UK) 13-145 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
