Wiedz, co masz na talerzu
kapusta wiosenna
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 33 kcal —
- Białko 3 g 6%
- Węglowodany 3,1 g 1%
- Tłuszcz 1 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 3,4 g 12%
- Cukry 2,7 g —
- Sód 20 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 438 µg 49%
- Witamina C 180 mg 200%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacyna (B3) 1,5 mg 9%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,39 mg 8%
- Witamina B6 0,23 mg 14%
- Biotyna (B7) 0,4 µg 1%
- Foliany (B9) 92 µg 23%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 210 mg 16%
- Żelazo 3 mg 17%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 91 mg 7%
- Potas 370 mg 8%
- Cynk 0,4 mg 4%
- Miedź 0,02 mg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Podobne produkty
- Wiosenna kapusta zielonasurowa25 kcal / 100 g
- Kapusta włoskasurowa27 kcal / 100 g
- Cebula dymkatylko cebulki, surowe35 kcal / 100 g
- Kapusta białasurowa29 kcal / 100 g
- Jarmuż collardsurowa28 kcal / 100 g
- Jarmużsurowy35 kcal / 100 g
- Brukselkasurowa43 kcal / 100 g
- Liście rzepakusurowe37 kcal / 100 g
- Dymkasurowa23 kcal / 100 g
- Liście rzodkiewkisurowy33 kcal / 100 g
Pytania o produkt: kapusta wiosenna
Czym różni się kapusta wiosenna od zwykłej kapusty?
To młode, luźno ułożone liście kapusty zbierane, zanim główka zdąży się zawiązać. Są delikatniejsze i szybciej miękną niż zwarte liście kapusty białej.
Jak ugotować kapustę wiosenną, żeby nie była rozgotowana?
Usuń grube nerwy, potnij liście na paski i wrzuć do osolonego wrzątku na około 4–5 minut. Odcedź, gdy zmiękną, ale nadal będą jędrne; możesz też podsmażyć je przez kilka minut na maśle.
Czy kapustę wiosenną trzeba myć przed gotowaniem?
Tak. Rozdziel liście i wypłucz je dokładnie pod bieżącą wodą, bo ziemia lub piasek mogą kryć się przy nerwach; osusz i dopiero wtedy pokrój.
Jak przechowywać kapustę wiosenną?
Włóż nieumyte liście do luźno zamkniętej torby lub pojemnika i trzymaj w lodówce. Umyj je dopiero przed użyciem, a zwiędnięte liście zużyj do zupy lub duszenia.
Do czego pasuje kapusta wiosenna?
Dobrze smakuje z masłem, czosnkiem, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Dodaj ją do zupy jarzynowej, farszu do pierogów albo podaj jako duszony dodatek do ziemniaków.
Czym zastąpić kapustę wiosenną w przepisie?
Najłatwiej użyć młodej kapusty białej albo jarmużu. Młodą kapustę pokrój w cienkie paski i krótko duś; twardszy jarmuż może potrzebować kilku minut więcej.
Czy kapusta wiosenna ma więcej witaminy C niż kapusta włoska?
Tak: kapusta wiosenna dostarcza 180 mg witaminy C na 100 g, a kapusta włoska 48 mg.
Jakie składniki odżywcze wyróżniają kapustę wiosenną?
Jest źródłem witaminy C i witaminy A, a także żelaza. Porcja 100 g zawiera 180 mg witaminy C.
Źródło: CoFID (UK) 13-348 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
