Wiedz, co masz na talerzu
Banan warzywny
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 132 kcal —
- Białko 1,3 g 3%
- Węglowodany 30 g 11%
- Tłuszcz 0,4 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 2,3 g 8%
- Sód 4 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 38,1 µg 4%
- Witamina C 18,4 mg 20%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 0,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,69 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,26 mg 5%
- Witamina B6 0,3 mg 18%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 3 mg 0%
- Żelazo 0,6 mg 3%
- Magnez 37 mg 9%
- Fosfor 34 mg 3%
- Potas 499 mg 11%
- Cynk 0,14 mg 1%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Jod 2,5 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 1,3 g | 30 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 2 g | 44 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 2,6 g | 59 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 3,3 g | 74 g | 0,9 g |
Podobne produkty
- Banany warzywneobrany, surowy138 kcal / 100 g
- Plantainzielony miąższ, surowy117 kcal / 100 g
- Cooking banana plantain132 kcal / 100 g
- Plaintain132 kcal / 100 g
- Banansurowy89 kcal / 100 g
- Banan plantangotowany112 kcal / 100 g
- Platain green84 kcal / 100 g
- Dojrzały bananobrany, gotowany, bez oleju, bez soli129 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Banan warzywny
Czym banan warzywny różni się od zwykłego banana?
Banan warzywny jest zwykle większy i bardziej skrobiowy, a na surowo mniej słodki; najczęściej podaje się go po ugotowaniu lub usmażeniu. Zwykły banan ma 89 kcal na 100 g, a banan warzywny 132 kcal.
Jak obrać zielony banan warzywny?
Odetnij oba końce, natnij skórkę wzdłuż w dwóch lub trzech miejscach i podważ ją nożem. Zielona skórka mocno przylega, więc łatwiej ją zdjąć po krótkim, około 5-minutowym namoczeniu owocu w ciepłej wodzie.
Jak usmażyć banan warzywny?
Obierz go i pokrój ukośnie w plastry o grubości około 1 cm. Smaż na średnim ogniu na warstwie oleju po 2–3 minuty z każdej strony, aż zmięknie i się zezłoci; zielony owoc będzie mniej słodki niż dojrzały.
Czy banan warzywny można ugotować?
Tak. Pokrój obrany owoc na kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez około 15–20 minut, aż widelec łatwo wejdzie w miąższ; zielony banan warzywny możesz podać jak ziemniaki, z gulaszem albo rybą.
Do jakich potraw pasuje banan warzywny?
Usmażony, dojrzały banan warzywny pasuje do ryżu i fasoli, a rozgnieciony zielony można uformować w placki. W kuchni karaibskiej popularne są tostones: zielone plastry smaży się, spłaszcza, a następnie smaży ponownie na chrupko.
Jak przechowywać banan warzywny, żeby dojrzał?
Zostaw go w temperaturze pokojowej, aż skórka ściemnieje, a miąższ zmięknie; dojrzewanie możesz przyspieszyć, wkładając go do papierowej torby z bananem. Obrany, surowy kawałek przechowuj w lodówce krótko, szczelnie przykryty, bo szybko ciemnieje.
Czy banan warzywny można jeść na surowo?
Można, ale zielony jest twardy i skrobiowy, więc zwykle smakuje lepiej po ugotowaniu lub usmażeniu. Do jedzenia na surowo wybierz bardzo dojrzały, miękki owoc; będzie słodszy, choć nadal mniej delikatny niż zwykły banan.
Czy banan warzywny jest dobrym źródłem witaminy C?
Tak, można go uznać za źródło witaminy C: porcja 100 g dostarcza 18,4 mg. Długa obróbka w wodzie może zmniejszyć jej zawartość, więc gotuj kawałki tylko do miękkości.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 53100 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
