Wiedz, co masz na talerzu
Banan warzywny
Kalorie i wartości odżywcze
gotowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 125 kcal —
- Białko 0,8 g 2%
- Węglowodany 29 g 11%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 2,3 g 8%
- Cukry 14 g —
- Sód 5 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 30,8 µg 3%
- Witamina C 10,9 mg 12%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 0,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,76 mg 5%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,23 mg 5%
- Witamina B6 0,24 mg 14%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 2 mg 0%
- Żelazo 0,58 mg 3%
- Magnez 32 mg 8%
- Fosfor 28 mg 2%
- Potas 465 mg 10%
- Cynk 0,13 mg 1%
- Miedź 0,07 mg 7%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 0,8 g | 29 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 0,4 g | 15 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 1,2 g | 43 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 1,6 g | 58 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 2 g | 72 g | 0,5 g |
Podobne produkty
- Banany warzywneobrany, ugotowany148 kcal / 100 g
- Plantainzielony, ugotowany121 kcal / 100 g
- Banan plantangotowany112 kcal / 100 g
- Dojrzały bananobrany, gotowany, bez oleju, bez soli129 kcal / 100 g
- Cooking banana plantain132 kcal / 100 g
- Gotowany banan bez masła bez cukrugotowany, bez masła, bez cukru124 kcal / 100 g
- Zielony banan do gotowaniasmażony w głębokim oleju191 kcal / 100 g
- Bakłażangotowany27 kcal / 100 g
- Banansurowy89 kcal / 100 g
- Kolba kukurydzy gotowanagotowany106 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Banan warzywny
Jak wybrać banan warzywny do dania wytrawnego, a jaki do słodkiego?
Do gotowania i smażenia wybierz zielony, jędrny owoc — jest skrobiowy i mało słodki. Żółty, a potem prawie czarny, mięknie i słodnieje, więc lepiej nadaje się do pieczenia lub deseru.
Jak ugotować banan warzywny i ile czasu to zajmuje?
Natnij skórkę wzdłuż, obierz owoc i gotuj kawałki w osolonej wodzie przez około 15–20 minut, aż widelec łatwo w nie wchodzi. Zielony banan warzywny możesz podać jak ziemniaki — z gulaszem, rybą albo fasolą.
Jak zrobić tostones z banana warzywnego?
Pokrój zielony owoc na grube plastry i smaż je krótko z obu stron na oleju, aż zmiękną. Spłaszcz każdy plaster, smaż ponownie na złoto i podawaj od razu, na przykład z sosem czosnkowym.
Jak przechowywać banan warzywny, żeby dojrzał?
Trzymaj go w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego słońca; zielony owoc z czasem zmięknie i zmieni kolor na żółty lub czarny. Dojrzały możesz włożyć do lodówki, choć skórka ściemnieje — miąższ nadal będzie nadawał się do jedzenia.
Czy banan warzywny można jeść na surowo?
Technicznie można, gdy jest dojrzały, ale zwykle się go gotuje, piecze lub smaży: zielony jest twardy i skrobiowy, a nawet dojrzały ma bardziej zwartą konsystencję niż zwykły banan. Przed jedzeniem obierz go, bo skórka jest gruba i trudna do zdjęcia.
Czym zastąpić banan warzywny w daniu wytrawnym?
W puree lub gulaszu możesz użyć ziemniaka albo manioku; będą mniej słodkie i nieco inaczej się rozpadną. Do tostones nie ma dobrego zamiennika, bo ziemniak nie da tej samej zwartej, lekko słodkawej struktury.
Czym banan warzywny różni się od zwykłego banana?
Banan warzywny jest większy i ma grubszą skórkę, a zielony miąższ jest twardszy i bardziej skrobiowy niż w zwykłym bananie. Zwykle podaje się go po obróbce cieplnej, podczas gdy zwykły banan najczęściej je się na surowo.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 53101 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
