Wiedz, co masz na talerzu
kurka
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 32 kcal —
- Białko 1,5 g 3%
- Węglowodany 3,1 g 1%
- Tłuszcz 0,5 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 3,8 g 14%
- Cukry 1,2 g —
- Sód 9 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina D 5,3 µg 27%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacyna (B3) 4,1 mg 26%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 22%
- Witamina B6 0,04 mg 3%
- Foliany (B9) 2 µg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 15 mg 1%
- Żelazo 3,5 mg 19%
- Magnez 13 mg 3%
- Fosfor 57 mg 5%
- Potas 506 mg 11%
- Cynk 0,71 mg 6%
- Miedź 0,35 mg 39%
- Mangan 0,29 mg 12%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,5 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 1 porcja | 54 g | 17 | 0,8 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 2 porcje | 108 g | 35 | 1,6 g | 3,3 g | 0,6 g |
| ½ porcji | 27 g | 9 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 162 g | 52 | 2,4 g | 5 g | 0,9 g |
| 4 porcje | 216 g | 69 | 3,2 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,7 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,2 g | 4,6 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3 g | 6,1 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 3,7 g | 7,7 g | 1,3 g |
Podobne produkty
- Pieprznik jadalnysurowy17 kcal / 100 g
- Smardzsurowe31 kcal / 100 g
- Smardzesurowe31 kcal / 100 g
- Boczniaksurowe33 kcal / 100 g
- Boczniak ostrygowatysurowe33 kcal / 100 g
- Grzybsurowy12 kcal / 100 g
- Chanterelle27 kcal / 100 g
- Grzyb shiitakesurowy34 kcal / 100 g
- Pieprznik trąbkowy i lejkowatysurowy24 kcal / 100 g
- Truflasurowa94 kcal / 100 g
Pytania o produkt: kurka
Jak oczyścić kurki z piasku?
Odetnij zabrudzone końcówki i oczyść kapelusze oraz blaszki miękkim pędzelkiem. Jeśli są mocno zapiaszczone, szybko opłucz je na sicie i od razu osusz — nie mocz ich, bo chłoną wodę.
Ile smażyć kurki?
Wrzuć je na suchą, dobrze rozgrzaną patelnię i smaż, aż puszczą sok, a płyn odparuje — zwykle zajmuje to kilka minut. Dopiero potem dodaj masło lub olej i smaż jeszcze około 3–5 minut.
Jak przechowywać świeże kurki?
Trzymaj je nieumyte w lodówce, w papierowej torbie albo luźno przykrytej misce. Oczyść i przygotuj najlepiej w ciągu 1–2 dni; szczelny plastik sprzyja wilgoci i szybszemu psuciu.
Czy kurki można zamrozić?
Tak, ale przed mrożeniem krótko je podsmaż lub obgotuj przez 1–2 minuty i dobrze osusz. Surowe kurki po rozmrożeniu mogą nabrać gorzkiego smaku; zamrożone dodawaj do potraw bez wcześniejszego rozmrażania.
Do czego pasują kurki i jakie dania można z nich zrobić?
Dobrze łączą się z jajkami, cebulą, śmietaną i natką pietruszki. Przygotuj z nich jajecznicę, sos do makaronu albo kaszy; przed dodaniem śmietany podsmaż kurki, żeby odparował z nich nadmiar wody.
Czy kurki można jeść na surowo?
Lepiej podawać je po obróbce cieplnej. Oczyść je i dokładnie usmaż lub ugotuj; nie próbuj surowych grzybów znalezionych w lesie.
Czy kurki są źródłem miedzi?
Tak, kurki są źródłem miedzi: 100 g dostarcza 0,35 mg. Wnoszą też żelazo — 3,5 mg na 100 g.
Źródło: USDA FoodData Central 168422 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
