Wiedz, co masz na talerzu
Bulwa kopru włoskiego
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 31 kcal —
- Białko 1,2 g 2%
- Węglowodany 4,2 g 2%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 3,1 g 11%
- Cukry 3,9 g —
- Sód 52 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 48 µg 5%
- Witamina C 12 mg 13%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,58 mg 4%
- Witamina K 62,8 µg 52%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,64 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,23 mg 5%
- Witamina B6 0,05 mg 3%
- Foliany (B9) 27 µg 7%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 13,2 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 49 mg 4%
- Żelazo 0,73 mg 4%
- Magnez 17 mg 4%
- Fosfor 50 mg 4%
- Potas 414 mg 9%
- Cynk 0,2 mg 2%
- Miedź 0,07 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 87 g | 27 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 174 g | 54 | 2,2 g | 7,3 g | 0,3 g |
| ½ porcji | 43,5 g | 13 | 0,5 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 261 g | 81 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 porcje | 348 g | 108 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,6 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,9 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,5 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Podobne produkty
- Koper włoskisurowy15 kcal / 100 g
- Koper włoski florenckisurowy27 kcal / 100 g
- Fenkuł rzymskisłodki, surowy33 kcal / 100 g
- Nasiona koperku włoskiego345 kcal / 100 g
- Cebulasurowa40 kcal / 100 g
- Seler korzeniowysurowy42 kcal / 100 g
- Słodka cebulasłodka, surowa32 kcal / 100 g
- Cebula dymkasurowy27 kcal / 100 g
- Dymkadymka lub cebula dymka (z liśćmi i cebulką), surowa32 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Bulwa kopru włoskiego
Jak przygotować bulwę kopru włoskiego do jedzenia?
Odetnij łodygi i końcówkę korzenia, zdejmij zwiędłe lub poobijane warstwy i opłucz bulwę. Pokrój ją w cienkie plasterki do sałatki albo w ćwiartki do pieczenia; zielone listki możesz posiekać i użyć jak zioła.
Jak upiec bulwę kopru włoskiego?
Pokrój ją na ćwiartki lub grube plastry, skrop oliwą i piecz w 200°C przez około 30–40 minut, aż zmięknie i się zarumieni. W połowie pieczenia obróć kawałki; dobrze pasują do nich cytryna i parmezan.
Czy bulwę kopru włoskiego można jeść na surowo?
Tak. Cienko pokrojona jest chrupiąca i ma świeży, anyżowy smak; skrop ją cytryną, żeby nie ciemniała, i dodaj do sałatki z pomarańczą lub jabłkiem.
Jak przechowywać bulwę kopru włoskiego?
Trzymaj ją w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa, luźno zawiniętą lub w perforowanej torbie. Zużyj w ciągu kilku dni, bo z czasem więdnie i traci chrupkość; odcięte łodygi przechowuj osobno.
Z czym podawać bulwę kopru włoskiego?
Jej anyżowy aromat dobrze łączy się z cytrusami, rybą, oliwą i świeżymi ziołami. Surową dodaj do sałatki z pomarańczą, a pieczoną podaj do pieczonej ryby lub drobiu.
Czym zastąpić bulwę kopru włoskiego w przepisie?
W sałatce najbliższym zamiennikiem będzie seler naciowy, choć nie ma anyżowego aromatu. Do duszenia lub pieczenia użyj cebuli albo selera korzeniowego; smak potrawy będzie mniej słodkawy i mniej korzenny.
Czym bulwa kopru włoskiego różni się od nasion kopru włoskiego?
Bulwa jest soczystą, chrupiącą częścią warzywa, którą je się na surowo lub po obróbce cieplnej; nasiona są suchą przyprawą o znacznie intensywniejszym, korzennym aromacie. Nie zamieniaj ich jeden do jednego: nasion używaj oszczędnie, jako przyprawy.
Czy bulwa kopru włoskiego jest dobrym źródłem witaminy K?
Tak, zawiera 62,8 µg witaminy K na 100 g, co stanowi ponad połowę dziennej wartości referencyjnej. Porcja pokrojonych plasterków o masie 87 g dostarcza 54,6 µg.
Źródło: USDA FoodData Central 169385 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
