Wiedz, co masz na talerzu
Dymka
Kalorie i wartości odżywcze
dymka lub cebula dymka (z liśćmi i cebulką), surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 32 kcal —
- Białko 1,8 g 4%
- Węglowodany 4,7 g 2%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 2,6 g 9%
- Cukry 2,3 g —
- Sód 16 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 50 µg 6%
- Witamina C 18,8 mg 21%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,55 mg 4%
- Witamina K 207 µg 173%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 0,53 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,08 mg 2%
- Witamina B6 0,06 mg 4%
- Foliany (B9) 64 µg 16%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 5,7 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 72 mg 6%
- Żelazo 1,5 mg 8%
- Magnez 20 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Potas 276 mg 6%
- Cynk 0,39 mg 4%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,8 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 200 g | 64 | 3,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
| ½ porcji | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 300 g | 96 | 5,5 g | 14 g | 0,6 g |
| 4 porcje | 400 g | 128 | 7,3 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,7 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,6 g | 12 g | 0,5 g |
Podobne produkty
- Cebula dymkatylko cebulki, surowe35 kcal / 100 g
- Cebula siedmiolatkasiedmiolatka, surowa34 kcal / 100 g
- Młoda zielona cebulkatylko zielona część27 kcal / 100 g
- Cebulasurowa40 kcal / 100 g
- Młody szczypiorekmłody szczypiorek, tylko nać27 kcal / 100 g
- Szczypioreksurowy25 kcal / 100 g
- Słodka cebulasłodka, surowa32 kcal / 100 g
- Spring onion bulb and stalk26 kcal / 100 g
- Szalotkasurowe72 kcal / 100 g
- Małe cebulkisurowe42 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Dymka
Jak przygotować dymkę do jedzenia?
Odetnij korzonki i zwiędłe końcówki, zdejmij zewnętrzną warstwę, jeśli jest sucha, a potem dokładnie opłucz białą część i zielone pędy. Białą część możesz pokroić w plasterki, a szczypior posiekać i dodać pod koniec gotowania.
Jak usmażyć dymkę, żeby nie przypalić szczypioru?
Najpierw smaż pokrojoną białą część przez 2–3 minuty na średnim ogniu, na odrobinie oleju lub masła. Zielone pędy dodaj dopiero na ostatnie 30–60 sekund, bo szybko więdną i tracą świeży smak.
Jak przechowywać dymkę w lodówce?
Owiń nieumytą dymkę lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym i włóż do luźno zamkniętego pojemnika lub woreczka w szufladzie na warzywa. Umyj ją dopiero przed użyciem; jeśli szczypior zaczyna więdnąć, odetnij go i zużyj jako pierwszy.
Czy dymkę można zamrozić?
Tak. Umyj ją, dokładnie osusz i posiekaj; zamroź w małych porcjach, najlepiej rozłożonych najpierw cienką warstwą na talerzu lub tacy. Po rozmrożeniu szczypior jest miękki, więc wykorzystaj go do zup, sosów albo farszu, a nie jako chrupiący dodatek.
Do czego pasuje dymka i w jakich daniach się jej używa?
Posiekany szczypior dobrze pasuje do twarożku, jajecznicy, ziemniaków i kanapek, a cała dymka może trafić do sałatki. Białą część podsmaż do zupy, farszu do pierogów lub dań z ryżu; zielone pędy dodaj na końcu, by zachowały kolor.
Czym zastąpić dymkę, gdy nie masz jej pod ręką?
Do potraw poddawanych obróbce cieplnej użyj cebuli, a do posypania dania — szczypiorku. Cebula ma ostrzejszy smak, więc dodaj jej mniej; sam szczypiorek nie zastąpi łagodnej, chrupiącej białej części dymki.
Czym dymka różni się od cebuli siedmiolatki?
Dymka to młoda cebula z niewielką cebulką i zielonym szczypiorem, a cebula siedmiolatka jest uprawiana głównie dla długich, delikatnych liści i zwykle nie tworzy wyraźnej cebulki. W kuchni obie można siekać do sałatek i posypywania potraw, ale dymka daje też wyraźniejszą, chrupiącą białą część.
Źródło: USDA FoodData Central 170005 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
