Wiedz, co masz na talerzu
Młody szczypiorek
Kalorie i wartości odżywcze
młody szczypiorek, tylko nać
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 27 kcal —
- Białko 1 g 2%
- Węglowodany 3,9 g 1%
- Tłuszcz 0,5 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 1,8 g 6%
- Cukry 3,9 g —
- Sód 15 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 200 µg 22%
- Witamina C 13,4 mg 15%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,21 mg 1%
- Witamina K 156 µg 130%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,33 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,14 mg 3%
- Witamina B6 0,09 mg 5%
- Foliany (B9) 30 µg 8%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 4,3 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 52 mg 4%
- Żelazo 0,51 mg 3%
- Magnez 16 mg 4%
- Fosfor 25 mg 2%
- Potas 159 mg 3%
- Cynk 0,2 mg 2%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 1 porcja | 6 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 2 porcje | 12 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ porcji | 3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porcje | 18 g | 5 | 0,2 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 4 porcje | 24 g | 6 | 0,2 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 5,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 7,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 9,9 g | 1,2 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Młody szczypiorek
Czym różni się młody szczypiorek od szczypiorku?
Młody szczypiorek to zwykle zielone, rurkowate liście młodej cebuli, łagodniejsze i grubsze niż cienkie liście szczypiorku. Szczypiorek ma też więcej witaminy C: 38,5 mg na 100 g, a młody szczypiorek 13,4 mg.
Jak przygotować młody szczypiorek do jedzenia?
Odetnij zwiędłe lub pożółkłe końcówki, opłucz liście pod bieżącą wodą i dokładnie osusz. Pokrój je tuż przed podaniem; dodane na końcu gotowania zachowają świeży aromat i jędrność.
Do czego pasuje młody szczypiorek?
Posyp nim jajecznicę, twarożek, ziemniaki, zupy krem albo kanapki. Dobrze łączy się też z jogurtem naturalnym, koperkiem i rzodkiewką w prostym sosie do warzyw.
Czy młody szczypiorek można smażyć lub gotować?
Można, ale delikatne zielone liście szybko tracą jędrność i aromat. Dorzuć je na ostatnią minutę do zupy lub makaronu, a do jajecznicy wmieszaj tuż przed zdjęciem patelni z ognia.
Jak przechowywać młody szczypiorek, żeby nie zwiędł?
Owiń nieumyty szczypiorek lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym, włóż do pojemnika lub luźnej torby i trzymaj w lodówce. Umyj go dopiero przed użyciem, bo wilgoć przyspiesza więdnięcie.
Czy młody szczypiorek można zamrozić?
Tak. Posiekaj umyte i dobrze osuszone liście, zamroź je w szczelnym pojemniku i dodawaj prosto do gorącej zupy lub sosu; po rozmrożeniu będą miękkie, więc nie nadają się już tak dobrze do dekoracji.
Czy młody szczypiorek można zastąpić szczypiorkiem?
Tak, użyj podobnej ilości, ale pamiętaj, że szczypiorek ma ostrzejszy, bardziej wyrazisty aromat. Jeśli chcesz łagodniejszego smaku, drobno posiekana zielona część dymki też się sprawdzi.
Czy młody szczypiorek jest dobrym źródłem witaminy K?
Tak, jest bogaty w witaminę K: porcja 12 g, czyli jeden młody pęd, dostarcza 18,8 µg.
Źródło: USDA FoodData Central 170006 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
