Wiedz, co masz na talerzu
Placki ziemniaczane
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 268 kcal —
- Białko 6,1 g 12%
- Węglowodany 25 g 9%
- Tłuszcz 15 g 19%
- Tłuszcze nasycone 2,5 g 12%
- Błonnik 3,3 g 12%
- Cukry 1,8 g —
- Sód 764 mg 33%
- Cholesterol 95 mg 32%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 32 µg 4%
- Witamina C 27,6 mg 31%
- Witamina D 0,3 µg 2%
- Witamina E 0,23 mg 2%
- Witamina K 2,7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacyna (B3) 1,7 mg 10%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,76 mg 15%
- Witamina B6 0,45 mg 26%
- Foliany (B9) 41 µg 10%
- Witamina B12 0,29 µg 12%
- Cholina 74,2 mg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 32 mg 2%
- Żelazo 1,7 mg 9%
- Magnez 36 mg 9%
- Fosfor 128 mg 10%
- Potas 622 mg 13%
- Cynk 0,7 mg 6%
- Miedź 0,18 mg 20%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 8,9 µg 16%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 6,1 g | 25 g | 15 g |
| 1 porcja | 22 g | 59 | 1,3 g | 5,4 g | 3,2 g |
| 2 porcje | 44 g | 118 | 2,7 g | 11 g | 6,5 g |
| ½ porcji | 11 g | 29 | 0,7 g | 2,7 g | 1,6 g |
| 3 porcje | 66 g | 177 | 4 g | 16 g | 9,7 g |
| 4 porcje | 88 g | 236 | 5,4 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 3 g | 12 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 402 | 9,1 g | 37 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 536 | 12 g | 49 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 670 | 15 g | 61 g | 37 g |
Podobne produkty
- Placki ziemniaczane hash brownprzygotowane w domu265 kcal / 100 g
- Nadreńskie placki ziemniaczanesmażone, z musem jabłkowym i borówkami brusznicami175 kcal / 100 g
- Domowe placki ziemniaczane hash brown265 kcal / 100 g
- Placem ziemniaczanydomowej roboty268 kcal / 100 g
- Placek ziemniaczanysmażony w głębokim tłuszczu, solony328 kcal / 100 g
- Kotlety ziemniaczanesmażone167 kcal / 100 g
- Krokiety ziemniaczane246 kcal / 100 g
- Placki warzywne140 kcal / 100 g
- Placki z cukiniismażone95 kcal / 100 g
- Placek ziemniaczano-warzywny94 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Placki ziemniaczane
Jak zrobić placki ziemniaczane, żeby były chrupiące?
Ziemniaki zetrzyj na drobnych oczkach, odciśnij nadmiar płynu i po chwili dodaj osiadłą na dnie skrobię z powrotem do masy. Smaż cienkie placki na dobrze rozgrzanym oleju, po kilka minut z każdej strony, aż będą złote.
Jakie ziemniaki najlepiej nadają się na placki ziemniaczane?
Wybierz ziemniaki mączyste lub uniwersalne: łatwo się ścierają, a masa dobrze się skleja dzięki skrobi. Jeśli starte ziemniaki puszczą dużo wody, odciśnij je przed smażeniem.
Czy placki ziemniaczane można upiec w piekarniku?
Tak. Ułóż cienkie placki na blasze wyłożonej papierem, posmaruj je lekko olejem i piecz w 220°C przez około 20–25 minut, obracając w połowie, aż się zrumienią.
Z czym podawać placki ziemniaczane?
Na słono pasują do gulaszu, kwaśnej śmietany, sosu grzybowego lub twarożku; na słodko często podaje się je z cukrem albo musem jabłkowym. Jeśli robisz je dla wielu osób, smaż partiami i trzymaj gotowe placki w ciepłym piekarniku.
Czy placki ziemniaczane można odgrzać i jak je przechowywać?
Po ostudzeniu schowaj je do szczelnego pojemnika w lodówce i zjedz w ciągu 2–3 dni. Odgrzej na suchej patelni albo na blasze w 200°C przez kilka minut; mikrofalówka zmiękcza skórkę.
Czym zastąpić jajko w plackach ziemniaczanych?
Zwykle możesz pominąć jajko, jeśli masa zawiera skrobię z odciśniętego soku z ziemniaków. Gdy placki się rozpadają, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej lub pszennej i wymieszaj.
Czym różnią się placki ziemniaczane od kotletów ziemniaczanych?
Placki robi się z surowych, startych ziemniaków i smaży cienko na patelni; kotlety ziemniaczane zwykle powstają z ugotowanych i utłuczonych ziemniaków, formowanych w grubsze porcje. Kotlety mają 167 kcal na 100 g, a placki ziemniaczane 268 kcal.
Czy placki ziemniaczane można zamrozić?
Tak: ostudź je całkowicie, przełóż papierem do pieczenia, zapakuj szczelnie i zamroź. Odgrzewaj bez rozmrażania na blasze w 200°C, aż będą gorące i znów chrupiące.
Źródło: USDA FoodData Central 170092 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
