Wiedz, co masz na talerzu
Rzepa
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 28 kcal —
- Białko 0,9 g 2%
- Węglowodany 4,6 g 2%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,8 g 6%
- Cukry 3,8 g —
- Sód 67 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 21 mg 23%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,03 mg 0%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,4 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,2 mg 4%
- Witamina B6 0,09 mg 5%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 11,1 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 30 mg 2%
- Żelazo 0,3 mg 2%
- Magnez 11 mg 3%
- Fosfor 27 mg 2%
- Potas 191 mg 4%
- Cynk 0,27 mg 2%
- Miedź 0,09 mg 9%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0,9 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 130 g | 36 | 1,2 g | 6 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 260 g | 73 | 2,3 g | 12 g | 0,3 g |
| ½ porcji | 65 g | 18 | 0,6 g | 3 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 390 g | 109 | 3,5 g | 18 g | 0,4 g |
| 4 porcje | 520 g | 146 | 4,7 g | 24 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1,4 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 1,8 g | 9,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 2,3 g | 12 g | 0,3 g |
Podobne produkty
- Biała rzepaobrana, surowa22 kcal / 100 g
- Mrożona rzepamrożone, nieprzygotowane16 kcal / 100 g
- Rzepa preriowardzenne, surowe156 kcal / 100 g
- Liście rzepysurowe32 kcal / 100 g
- Brukiewsurowa37 kcal / 100 g
- Rzodkiewkasurowa16 kcal / 100 g
- Karpieltylko miąższ, surowy24 kcal / 100 g
- Karberylub karbery, surowe33 kcal / 100 g
- Pasternaksurowy75 kcal / 100 g
- Rzodkiewkisurowe16 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Rzepa
Czy rzepę można jeść na surowo?
Tak — umyj ją, obierz, jeśli skórka jest twarda, i zetrzyj do surówki albo pokrój w cienkie plasterki. Surowa rzepa jest bardziej chrupiąca i wyrazista niż po ugotowaniu.
Jak upiec rzepę, żeby była miękka i rumiana?
Pokrój ją w kostkę, wymieszaj z olejem i piecz w 200°C przez około 25–35 minut, obracając w połowie. Jest gotowa, gdy widelec łatwo wchodzi w kawałki, a brzegi się przyrumienią.
Ile gotować rzepę w kostce?
Gotuj ją w osolonej wodzie przez około 10–15 minut, aż zmięknie, ale nie zacznie się rozpadać. Odcedzona pasuje do puree, zupy jarzynowej i gulaszu.
Jak przechowywać rzepę, żeby nie więdła?
Odetnij liście, włóż korzeń do perforowanej torby lub luźno owiniętego papieru i trzymaj w szufladzie na warzywa w lodówce. Liście przechowuj osobno i zużyj szybciej niż korzeń.
Do czego pasuje rzepa i w jakich daniach jej użyć?
Dobrze łączy się z ziemniakami, marchewką, cebulą, masłem i ziołami. Dodaj ją do zupy jarzynowej, piecz razem z innymi korzeniami albo utłucz na puree.
Czym zastąpić rzepę w zupie lub daniu pieczonym?
Najbliższym zamiennikiem jest brukiew: ma podobną jędrność i dobrze znosi gotowanie oraz pieczenie, ale jest nieco słodsza. Do surowej surówki możesz użyć rzodkiewki, która będzie ostrzejsza i bardziej soczysta.
Czy liście rzepy też można jeść?
Tak, młode liście są jadalne: posiekaj je i krótko podsmaż z czosnkiem albo dodaj pod koniec gotowania do zupy. Są wyrazistsze niż korzeń i mają więcej witaminy C — 60 mg na 100 g, wobec 21 mg w rzepie.
Czy rzepa jest źródłem witaminy C?
Tak, rzepa jest źródłem witaminy C: porcja 100 g zawiera 21 mg. Możesz ją jeść na surowo lub krótko gotować, by ograniczyć straty tej witaminy.
Źródło: USDA FoodData Central 170465 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
