Wiedz, co masz na talerzu
Pietruszka
Kalorie i wartości odżywcze
świeża
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 36 kcal —
- Białko 3 g 6%
- Węglowodany 3 g 1%
- Tłuszcz 0,8 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 3,3 g 12%
- Cukry 0,9 g —
- Sód 56 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 421 µg 47%
- Witamina C 133 mg 148%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,75 mg 5%
- Witamina K 1640 µg 1367%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacyna (B3) 1,3 mg 8%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,4 mg 8%
- Witamina B6 0,09 mg 5%
- Biotyna (B7) 0,4 µg 1%
- Foliany (B9) 152 µg 38%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 12,8 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 138 mg 11%
- Żelazo 6,2 mg 34%
- Magnez 50 mg 12%
- Fosfor 58 mg 5%
- Potas 554 mg 12%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,15 mg 17%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3 g | 3 g | 0,8 g |
| 1 porcja | 60 g | 22 | 1,8 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 2 porcje | 120 g | 43 | 3,6 g | 3,6 g | 0,9 g |
| ½ porcji | 30 g | 11 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 3 porcje | 180 g | 65 | 5,3 g | 5,5 g | 1,4 g |
| 4 porcje | 240 g | 86 | 7,1 g | 7,3 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,5 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 4,5 g | 4,5 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,9 g | 6,1 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 7,4 g | 7,6 g | 2 g |
Podobne produkty
- Pietruszka liofilizowana271 kcal / 100 g
- Pietruszka suszona181 kcal / 100 g
- Liść pietruszkisurowa33 kcal / 100 g
- Korzeń pietruszkisurowy52 kcal / 100 g
- Natka pietruszki78 kcal / 100 g
- Kolendraświeża21 kcal / 100 g
- Liście seleraświeże16 kcal / 100 g
- Seler naciowysurowy14 kcal / 100 g
- Liście kolendrysurowe23 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pietruszka
Jak przechowywać świeżą pietruszkę, żeby nie zwiędła?
Odetnij końcówki łodyżek i wstaw pęczek do słoika z niewielką ilością wody, a liście luźno przykryj woreczkiem; trzymaj w lodówce i zmieniaj wodę co dzień lub dwa. Możesz też zawinąć pietruszkę w lekko wilgotny ręcznik papierowy i schować do pojemnika.
Czy pietruszkę można mrozić?
Tak. Umyj ją, dokładnie osusz, posiekaj i zamroź w małych porcjach w szczelnym pojemniku; dodawaj prosto z zamrażarki do zup, sosów i duszonych potraw, bo po rozmrożeniu liście miękną.
Kiedy dodać pietruszkę do zupy?
Natkę dodaj pod koniec gotowania albo już na talerzu, żeby zachowała świeży aromat. Jeśli używasz łodyżek do wywaru, włóż je wcześniej i wyjmij przed podaniem.
Do jakich potraw pasuje pietruszka?
Posiekana natka dobrze pasuje do rosołu, zup jarzynowych, ziemniaków, jajek, ryb i sosu chimichurri. Łodyżki możesz dodać do bukietu ziół używanego do aromatyzowania wywaru.
Czym zastąpić pietruszkę w przepisie?
W zupie lub wywarze użyj liści selera, a jako świeżą posypkę — kolendry, jeśli pasuje do pozostałych składników. Kolendra ma wyraźnie inny, cytrusowo-korzenny aromat, więc nie zawsze będzie neutralnym zamiennikiem.
Czy pietruszka i korzeń pietruszki to to samo?
To ta sama roślina, ale w kuchni zwykle chodzi o inne części: pietruszka oznacza natkę, a korzeń pietruszki to warzywo korzeniowe. Korzeń ma 52 kcal na 100 g, a liście 33 kcal na 100 g.
Czy pietruszkę można jeść na surowo?
Tak — świeże liście i łodyżki można jeść bez gotowania; dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą i osusz przed posiekaniem. Surową natkę dodaje się między innymi do sałatek i past.
Czy pietruszka jest dobrym źródłem witaminy C?
Tak. Porcja 10 g, czyli mniej więcej mała garść listków, dostarcza 13,3 mg witaminy C.
Źródło: USDA FoodData Central 170416 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
