Wiedz, co masz na talerzu
Liście kolendry
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 23 kcal —
- Białko 2,1 g 4%
- Węglowodany 0,9 g 0%
- Tłuszcz 0,5 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 2,8 g 10%
- Cukry 0,9 g —
- Sód 46 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 337 µg 37%
- Witamina C 27 mg 30%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 2,5 mg 17%
- Witamina K 310 µg 258%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacyna (B3) 1,1 mg 7%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,57 mg 11%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Foliany (B9) 62 µg 16%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 12,8 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 67 mg 5%
- Żelazo 1,8 mg 10%
- Magnez 26 mg 6%
- Fosfor 48 mg 4%
- Potas 521 mg 11%
- Cynk 0,5 mg 5%
- Miedź 0,23 mg 25%
- Mangan 0,43 mg 19%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,1 g | 0,9 g | 0,5 g |
| 1 porcja | 4 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porcje | 8 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porcji | 2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porcje | 12 g | 3 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 4 porcje | 16 g | 4 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,1 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,2 g | 1,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,3 g | 1,7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,3 g | 2,2 g | 1,3 g |
Podobne produkty
- Kolendra
- Liść kolendrysuszony279 kcal / 100 g
- Świeże liście i łodygi kolendrysurowe32 kcal / 100 g
- Suszony liść kolendry279 kcal / 100 g
- Liście moringisurowe64 kcal / 100 g
- Coriander leaf23 kcal / 100 g
- Liści szarłatusurowe23 kcal / 100 g
- Nasiona kolendry269 kcal / 100 g
- Liście winoroślisurowe93 kcal / 100 g
- Liść pietruszkisurowa33 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Liście kolendry
Jak przechowywać świeże liście kolendry, żeby dłużej nie więdły?
Owiń je luźno lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym, włóż do pojemnika lub woreczka i trzymaj w lodówce. Możesz też wstawić łodyżki do słoika z niewielką ilością wody i przykryć liście luźną torbą; zużyj je, zanim zrobią się śliskie.
Czy liście kolendry dodaje się do potrawy podczas gotowania czy na końcu?
Najwięcej świeżego, cytrusowego aromatu zachowują dodane po zdjęciu potrawy z ognia albo tuż przed podaniem. Do długiego gotowania możesz dodać łodyżki, a delikatne liście zostawić do posypania.
Jak umyć i posiekać liście kolendry?
Opłucz całe gałązki w zimnej wodzie, delikatnie osusz i dopiero wtedy odetnij grubsze końce. Posiekaj ostrym nożem tuż przed użyciem; długie siekanie miażdży liście i szybko odbiera im aromat.
Do jakich dań pasują liście kolendry?
Dodaj je do salsy, guacamole, curry, zupy pho, dań z fasolą albo sałatki z pomidorami i limonką. Dobrze łączą się też z czosnkiem, chili, imbirem i świeżym sokiem z cytrusów.
Czy liście kolendry można zamrozić?
Tak, posiekaj je, włóż do foremki na lód i zalej odrobiną wody albo oliwy. Po zamrożeniu przełóż kostki do szczelnego woreczka; po rozmrożeniu liście tracą jędrność, więc najlepiej dodawać je do sosów i dań gotowanych.
Czym zastąpić liście kolendry, jeśli nie lubisz ich smaku?
W salsie i sałatce użyj natki pietruszki z odrobiną soku z limonki, pamiętając, że nie da takiego samego aromatu. Do dań azjatyckich możesz dodać tajską bazylię lub miętę, zależnie od potrawy.
Czy liście kolendry i nasiona kolendry smakują tak samo?
Nie: świeże liście są cytrusowe i ziołowe, a nasiona po uprażeniu pachną ciepło, korzennie i lekko cytrynowo. Nie zastępuj nimi siebie w równych ilościach; nasiona najlepiej rozetrzeć lub zmielić i dodać podczas gotowania.
Czy liście kolendry są dobrym źródłem witaminy K?
Tak, są bogate w witaminę K: 310 µg w 100 g. Zwykła porcja to jednak często tylko kilka gałązek, około 20 g.
Źródło: USDA FoodData Central 169997 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
