Wiedz, co masz na talerzu
Grzyb
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 12 kcal —
- Białko 2,3 g 5%
- Węglowodany 0,1 g 0%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0,8 g 3%
- Cukry 0,1 g —
- Sód 4,2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,35 mg 27%
- Niacyna (B3) 3 mg 19%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,3 mg 26%
- Witamina B6 0,07 mg 4%
- Biotyna (B7) 9,8 µg 33%
- Foliany (B9) 23,1 µg 6%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 17,3 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 3,1 mg 0%
- Żelazo 0,16 mg 1%
- Magnez 9,2 mg 2%
- Fosfor 85,3 mg 7%
- Potas 349 mg 7%
- Cynk 0,36 mg 3%
- Miedź 0,2 mg 22%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 16,8 µg 31%
- Jod 0 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 2,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 1,2 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 19 | 3,5 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 25 | 4,7 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 31 | 5,8 g | 0,2 g | 0,3 g |
Podobne produkty
- Grzyb chińskisuszone, surowe284 kcal / 100 g
- Grzyb shiitakesurowy34 kcal / 100 g
- Grzyb azjatyckisurowy27 kcal / 100 g
- Grzybygotowane, odsączone28 kcal / 100 g
- Pieczarkasurowy28 kcal / 100 g
- Pieczarka białasurowe22 kcal / 100 g
- Pieczarkisurowe22 kcal / 100 g
- Grzyby shiitakesurowe34 kcal / 100 g
- Kurkasurowy32 kcal / 100 g
- Boczniaksurowe33 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Grzyb
Jak długo smażyć grzyby, żeby się zrumieniły, a nie dusiły?
Oczyść je i pokrój, a potem smaż partiami na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Nie sol ich na początku: sól wyciąga wodę; dodaj ją pod koniec, gdy grzyby się zrumienią.
Czy grzyby trzeba myć przed gotowaniem?
Oczyść je szczoteczką lub wilgotnym ręcznikiem, a mocno zabrudzone krótko opłucz i od razu osusz. Nie mocz ich długo, bo nasiąkają wodą i trudniej je potem zrumienić.
Jak przechowywać świeże grzyby?
Trzymaj je w lodówce w papierowej torbie albo luźno przykrytej misce, nie w szczelnie zamkniętym plastiku. Zużyj je, zanim staną się śliskie lub zaczną nieprzyjemnie pachnieć.
Do jakich dań pasują grzyby?
Dodaj je do jajecznicy, sosu śmietanowego, risotta albo farszu do pierogów i krokietów. Dobrze łączą się z cebulą, czosnkiem, tymiankiem i natką pietruszki.
Czy grzyby można jeść na surowo?
Nie jedz surowych grzybów leśnych; gotuj je zgodnie z zaleceniami dla danego gatunku. Pieczarki bywają podawane na surowo, na przykład cienko pokrojone w sałatce, ale dokładnie je oczyść.
Jak odróżnić grzyby leśne jadalne od trujących?
Nie próbuj rozpoznawać ich po kolorze, zapachu ani smaku — podobne gatunki mogą być niebezpieczne. Zbieraj wyłącznie grzyby, które rozpoznajesz bez wątpliwości, a niepewny okaz zostaw w lesie.
Czy grzyby są dobrym źródłem selenu?
Tak, grzyby są bogate w selen: porcja 100 g dostarcza 16,8 µg. Zawierają też miedź, ale nie są jej źródłem według progu używanego w oznaczeniach żywieniowych.
Ile białka mają grzyby w porównaniu z pieczarkami?
Pieczarki mają więcej białka: 3,8 g na 100 g, a grzyby 2,3 g. Różnica zależy od tego, jaki konkretnie gatunek oznacza nazwa „grzyb”.
Źródło: Frida (Denmark) 961 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
