Wiedz, co masz na talerzu
Pieczarki
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 22 kcal —
- Białko 3,1 g 6%
- Węglowodany 2,3 g 1%
- Tłuszcz 0,3 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 1 g 4%
- Cukry 2 g —
- Sód 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 2,1 mg 2%
- Witamina D 0,2 µg 1%
- Witamina E 0,01 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,4 mg 31%
- Niacyna (B3) 3,6 mg 23%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,5 mg 30%
- Witamina B6 0,1 mg 6%
- Biotyna (B7) 11,7 µg 39%
- Foliany (B9) 17 µg 4%
- Witamina B12 0,04 µg 2%
- Cholina 17,3 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 3 mg 0%
- Żelazo 0,5 mg 3%
- Magnez 9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Potas 318 mg 7%
- Cynk 0,52 mg 5%
- Miedź 0,32 mg 35%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 9,3 µg 17%
- Jod 2 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 porcja | 70 g | 15 | 2,2 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 140 g | 31 | 4,3 g | 3,2 g | 0,5 g |
| ½ porcji | 35 g | 8 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 210 g | 46 | 6,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 4 porcje | 280 g | 62 | 8,7 g | 6,3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,7 g | 5,7 g | 0,9 g |
Podobne produkty
- Pieczarka białasurowe22 kcal / 100 g
- Pieczarkasurowy21 kcal / 100 g
- Biała pieczarkabiały, gotowany, bez oleju, bez soli38 kcal / 100 g
- Boczniak białysurowy32 kcal / 100 g
- Grzybygotowane, odsączone28 kcal / 100 g
- Grzybsurowy12 kcal / 100 g
- Boczniaksurowe33 kcal / 100 g
- Białe ziemniakimiąższ i skórka, surowe69 kcal / 100 g
- Grzyby shiitakesurowe34 kcal / 100 g
- Enokisurowe37 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pieczarki
Czy pieczarki trzeba obierać albo myć przed smażeniem?
Nie musisz ich obierać. Oczyść je wilgotną ściereczką lub krótko opłucz pod bieżącą wodą i dokładnie osusz; nasiąknięte wodą trudniej się rumienią.
Jak usmażyć pieczarki, żeby się zrumieniły, a nie puściły dużo wody?
Pokrój je na równe plastry i smaż partiami na dobrze rozgrzanej patelni, bez przykrycia. Nie mieszaj od razu — po kilku minutach, gdy odparuje woda i spód się przyrumieni, przewróć plastry; całość zajmuje zwykle 8–10 minut.
Jak długo można przechowywać pieczarki w lodówce?
Trzymaj je w lodówce w papierowej torbie albo w przewiewnym pojemniku, nie w szczelnej plastikowej torebce. Zużyj je w ciągu kilku dni; jeśli są śliskie, mocno ściemniałe lub mają nieprzyjemny zapach, wyrzuć je.
Czy pieczarki można zamrozić?
Można, ale po rozmrożeniu będą miękkie, więc najlepiej przeznaczyć je do zupy, sosu lub farszu. Najpierw podsmaż je, aż odparuje większość wody, ostudź, poporcjuj i zamroź.
Do jakich potraw pasują pieczarki?
Dodaj je do jajecznicy, omletu, sosu śmietanowego, zupy pieczarkowej, zapiekanki albo farszu do pierogów i naleśników. Dobrze łączą się z cebulą, czosnkiem, natką pietruszki i tymiankiem.
Czym zastąpić pieczarki w sosie lub farszu?
Boczniaki sprawdzą się, gdy chcesz zachować grzybowy smak i mięsistą teksturę. Do farszu możesz użyć też drobno posiekanej cukinii, ale najpierw podsmaż ją, by odparować wodę.
Czy pieczarki można jeść na surowo?
Świeże pieczarki można jeść na surowo, na przykład cienko pokrojone w sałatce, po dokładnym oczyszczeniu. Jeśli wolisz łagodniejszy smak i bardziej miękką teksturę, krótko je podsmaż lub upiecz.
Źródło: USDA FoodData Central 169251 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
