Wiedz, co masz na talerzu
fasola czarnooka
Kalorie i wartości odżywcze
nasiona niedojrzałe, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 90 kcal —
- Białko 3 g 6%
- Węglowodany 14 g 5%
- Tłuszcz 0,4 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 5 g 18%
- Cukry 3 g —
- Sód 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 41 µg 5%
- Witamina C 2,5 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,2 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacyna (B3) 1,5 mg 9%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,15 mg 3%
- Witamina B6 0,07 mg 4%
- Foliany (B9) 168 µg 42%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 126 mg 10%
- Żelazo 1,1 mg 6%
- Magnez 51 mg 12%
- Fosfor 53 mg 4%
- Potas 431 mg 9%
- Cynk 1 mg 9%
- Miedź 0,13 mg 14%
- Mangan 0,56 mg 24%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 3 g | 14 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1,5 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 4,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 5,9 g | 28 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 7,4 g | 35 g | 0,9 g |
Podobne produkty
- Fasola czarnooka zwyczajna dojrzałe nasiona gotowane z dodatkiem soligotowane, z dodatkiem soli116 kcal / 100 g
- Wiga czarnookamłode strąki, surowe44 kcal / 100 g
- Fasola czarne oczętasuchy343 kcal / 100 g
- Wigna wrotnatadojrzałe nasiona, surowe336 kcal / 100 g
- Fasola cowpeacała, suszona, surowa311 kcal / 100 g
- Wigna pospolitaczarne oko, crowder, południowe, dojrzałe nasiona, konserwowane, naturalne77 kcal / 100 g
- Czarna fasoladojrzałe nasiona, surowe341 kcal / 100 g
- Biała wspięga320 kcal / 100 g
- Lablab pospolityniedojrzałe nasiona, surowe46 kcal / 100 g
- Czubki liści fasoli cowpeasurowe29 kcal / 100 g
Pytania o produkt: fasola czarnooka
Czy fasolę czarnooką trzeba namoczyć przed gotowaniem?
Nie, ale namoczenie na kilka godzin skraca gotowanie. Po odlaniu wody zalej ją świeżą i gotuj na małym ogniu około 20–30 minut; bez namaczania zwykle potrzebuje 30–45 minut.
Jak ugotować fasolę czarnooką, żeby się nie rozpadła?
Gotuj ją w świeżej wodzie na łagodnym ogniu i zacznij sprawdzać miękkość po 20 minutach, jeśli była namoczona. Sól dodaj pod koniec, a kwaśne składniki, takie jak pomidory czy ocet, dopiero gdy ziarna zmiękną.
Do jakich potraw pasuje fasola czarnooka?
Dodaj ją do zupy, gulaszu, sałatki albo ryżu z warzywami. Jest składnikiem amerykańskiego dania Hoppin’ John, w którym łączy się ją z ryżem, cebulą i często wędzonym mięsem.
Czym zastąpić fasolę czarnooką w przepisie?
W zupie lub gulaszu użyj fasoli mung albo białej fasoli; czas gotowania może być inny. Do sałatki sprawdzi się ciecierzyca, która jest większa i ma bardziej zwartą konsystencję.
Jak przechowywać ugotowaną fasolę czarnooką?
Po ostudzeniu włóż ją do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3–4 dni, najlepiej razem z niewielką ilością płynu z gotowania. Możesz ją też zamrozić w porcjach.
Jak przechowywać suchą fasolę czarnooką?
Trzymaj ją w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od słońca. Przed gotowaniem przejrzyj ziarna i usuń uszkodzone oraz ewentualne drobne zanieczyszczenia.
Czy fasolę czarnooką można jeść na surowo?
Nie jedz surowych ani niedogotowanych suchych ziaren. Namocz je, jeśli chcesz, odlej wodę i gotuj w świeżej aż będą miękkie w środku.
Źródło: Canadian Nutrient File 2074 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
